"Composición química de residuos agroindustriales del maíz (Zea mays) (Cáscara, Pelusa, Tusa y Panca) utilizados en la alimentación de rumiantes".
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Date
2020
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
Esta investigación tuvo como objetivo determinar la “Composición química de residuos
agroindustriales del maíz (Zea mays) (cáscara, pelusa, tusa y panca) para uso en la
alimentación de rumiantes”. Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA), con cuatro
tratamientos y cinco repeticiones, se evaluaron las propiedades químicas: Materia seca (MS),
Materia inorgánica (MI), Fibra detergente neutra (FDN), Fibra detergente ácida (FDA),
Proteína (PC) y Grasa (GR). La investigación se realizó en el laboratorio de Rumiología en
el campus “La María”. Los resultados obtenidos de la composición química de los residuos
agroindustriales del maíz son fibrosos (p<0.05), siendo la panca de maíz con menos cantidad
de FDN (69.15%), seguido de la pelusa (76.37%), tusa (88.83%) y cascara (89.84%). En
cuanto a la FDA fue significativo (p<0.05) con menor contenido de pelusa (21.41%), seguido
con valores crecientes, para panca (36.07%), cascara (39.57%) y tusa (44.88%). El mayor
contenido de minerales (p<0.05) fue para la panca. La tusa obtuvo mayor contenido de
materia seca. La fracción de FDN es muy importante, representa la fracción del sustrato y se
correlaciona negativamente con el consumo de MS por parte de los rumiantes. Así, el exceso
de FDN en la dieta limitada el consumo voluntario debido a los efectos físicos de los
alimentos ejercidos sobre el rumen y la tasa reducida de paso. Por consiguiente, valores más
bajos de FDN tiene un mayor potencial de consumo, mientras, la FDA está formada
principalmente por celulosa y lignina, y tiene una correlación negativa con la digestibilidad
del subproducto utilizando, por tanto, valores más bajos de la FDA tiene un mayor potencial
de digestibilidad. Los residuos agroindustriales de maíz como la pelusa…… contienen mayor
contenido de proteína y grasa, subproductos peculiares para remplazar parcialmente los
alimentos utilizados en la dieta animal, no obstante, la pelusa, la panca, seguido la tusa tienen
características nutricionales con fuentes potenciales de FDN y FDA.
Palabra clave: Maíz, composición química, fibra, proteína, materia seca.
Description
The objective of this research was to determine the "Chemical composition of agroindustrial
residues of corn (zea mays) (husk, fluff, tusa and panca) for use in feeding ruminants". A
completely randomized design (DCA) was applied, with four treatments and five repetitions,
the chemical properties were evaluated: Dry matter (DM), Inorganic matter (MI), Neutral
detergent fiber (NDF), Acid detergent fiber (FDA), Protein (PC) and Fat (GR). The research
was carried out in the Rumiology laboratory on the “La María” campus. The results obtained
from the chemical composition of the agro-industrial residues of corn are fibrous (p <0.05),
being the corn husk with the least amount of NDF (69.15%), followed by the fluff (76.37%),
tusa (88.83%) and shell (89.84%). Regarding the FDA, it was significant (p <0.05) with lower
fluff content (21.41%), followed with increasing values, for panca (36.07%), husk (39.57%)
and tusa (44.88%). The highest mineral content (p <0.05) was for panca. The tusa obtained
a higher content of dry matter. The NDF fraction is very important, it represents the substrate
fraction and is negatively correlated with DM consumption by ruminants. Thus, the excess
of NDF in the diet limited voluntary consumption due to the physical effects of food exerted
on the rumen and the reduced rate of passage. Therefore, lower NDF values have a higher
consumption potential, while the FDA is mainly made up of cellulose and lignin, and has a
negative correlation with the digestibility of the by-product using, therefore, lower FDA
values have a higher digestibility potential. The agroindustrial residues of corn such as fluff
…… contain higher content of protein and fat, peculiar by-products to partially replace the
foods used in the animal diet, however, fluff, panca, followed by cob have nutritional
characteristics with potential sources of FDN and FDA.
Keyword: Corn, chemical composition, fiber, protein, dry matter.
Keywords
Maíz, Composición química, Fibra, Proteína, Materia seca
Citation
Vinueza Cisneros, Bryan Stalin. (2020). "Composición química de residuos agroindustriales del maíz (Zea mays) (Cáscara, Pelusa, Tusa y Panca) utilizados en la alimentación de rumiantes". Quevedo. UTEQ. 42 p.