EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE UNA BEBIDA PROTEICA DE QUINUA (Chenopodium quinoa willdenow), Y PIÑA (Ananas comosus l).
Autores
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Fecha
2025
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Editor
Quevedo:UTEQ
Resumen
Este estudio evalúa las propiedades físicas-químicas de una bebida proteica elaborada con quinua (chenopodium quinoa Will) y piña, (ananas comosus l) con el objetivo de ofrecer una alternativa saludable y nutritiva
Descripción
This study evaluates the physical-chemical properties of a protein drink made with quinoa (chenopodium quinoa Will) and pineapple (ananas comosus l) with the objective of offering a healthy and nutritious alternative
Palabras clave
Características Físico-Químicas, Bebida Proteica, Quinua, piña
Citación
Aroca Gamarra, Ariana Maholi(2025).“Evaluación de las características físico-químicas de una bebida proteica de quinua (chenopodium quinoa willdenow), y piña (ananas comosus l).”Quevedo.uteq.107p.