Impacto de la actividad gastronómica en el desarrollo comercial de emprendimientos. caso parque la familia, Cantón Quevedo año 2023
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Date
2024
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Journal ISSN
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Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
Este estudio se propuso evaluar el impacto de la actividad gastronómica en el desarrollo
comercial de emprendimientos, enfocándose en el patio de comidas del parque La Familia en el cantón Quevedo. Este lugar es reconocido por ser un espacio recreativo y familiar, con un crecimiento significativo en su oferta gastronómica, evidenciando una relación directa entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo local, para esta investigación se utilizó el método deductivo y el estadístico, ambos para obtener información requerida del tema investigado. Para conocer la situación de los emprendedores, se realizó un cuestionario con preguntas cerradas para entender con claridad los factores que les impide tener éxitos en sus negocios. Inmediatamente, se realizó otro cuestionario a los clientes, en base al modelo servperf, empleando la escala de Likert, con el propósito de conocer la percepción y satisfacción del cliente respecto al patio de comidas. Los resultados revelaron que las limitaciones estructurales y operativas les ocasionan inconvenientes, siendo así que el 71.25% calificó como mala la infraestructura del patio de comidas. Situaciones como la inseguridad y la escasez de estrategias de marketing e innovación, limitan su crecimiento y éxito. A pesar de esto; tienen un impacto positivo en la comunidad local al generar empleo, potenciando el turismo y promoviendo la diversidad culinaria. Los clientes valoran la calidad y precio, pero identifican áreas de mejoras en la infraestructura para una experiencia completa. Se sugiere reforzar la seguridad implementando medidas específicas, implementar estrategias de marketing efectivas que les permitan promover su negocio, las autoridades competentes deben atender urgentes las necesidades del patio de comidas para mejorar la experiencia general del cliente.
Description
This study aimed to evaluate the impact of gastronomic activity on the development commercial ventures, focusing on the food court of La Familia park in the Quevedo canton. This place is recognized for being a recreational and family space, with a significant growth in its gastronomic offer, evidencing a direct relationship between gastronomy, tourism and local development. For this research, the deductive and statistical methods were used, both to obtain required information on the topic investigated. To know the situation of the entrepreneurs, a questionnaire with closed questions was carried out to clearly understand the factors that prevent them from being successful in their businesses. Immediately, another questionnaire was administered to the customers, based on the servperf model, using the Likert scale, with the purpose of knowing the customer's perception and satisfaction regarding the food court. The results revealed that structural and operational limitations cause inconvenience, with 71.25% rating the food court infrastructure as poor. Situations such as insecurity and lack of marketing and innovation strategies limit their growth and success. Despite this; They have a positive impact on the local community by generating employment, boosting tourism and promoting culinary diversity. Customers value quality and price, but identify areas of improvement in infrastructure for a complete experience. It is suggested to reinforce security by implementing specific measures, implement effective marketing strategies that allow them to promote their business, the competent authorities must urgently address the needs of the food court to improve the overall customer experience.
Keywords
Emprendimientos, Gastronomía, Desarrollo Local, Marketing
Citation
Morales Palacios, Virginia Lourdes(2024).Impacto de la actividad gastronómica en el desarrollo comercial de emprendimientos. caso parque la familia, Cantón Quevedo año 2023.Quevedo.UTEQ.145 p.