"Composición química de residuos agroindustriales de plátano (Musa parádisiaca), frejól gandul (Cajanus cajan) maracuyá (Passiflora edulis), lodo de palma (Elaeis guineensis), y su aptovechamiento como materia prima en la producción pecuaria".
| dc.contributor.advisor | Espinoza Guerra, Ítalo Fernando | |
| dc.contributor.author | Miranda Barros, Joselyn Karina | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-13T14:13:25Z | |
| dc.date.available | 2020-11-13T14:13:25Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | The chemical composition of agricultural residues of pigeon peel, palm mud, passion fruit peel and banana peel was studied. The treatments were T1: pigeon peas shell; T2: palm mud; T3: passion fruit peel and T4: banana peel. A Completely Random Design was applied with five repetitions, the mean differences were grouped by Tukey at 5 % probability. The variables dry matter (DM), inorganic matter (MI), crude protein (CP), crude fat (GB), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (FDA) were evaluated. The MS content of T1 (77.03 %) was higher (P <0.05) than T2 (29.11 %), T3 (20.80 %) and T4 (19.21 %). In the inorganic matter parameter, palm mud T2 (13.93 %) presents a difference (P <0.05) with pigeon peel T1, passion fruit peel T3 and banana peel T4 (4.0 - 5, 56 and 8.73 % respectively). The crude protein content the highest percentages were for Pigeon bean shell T1 (13.96%) and palm mud T2 (13.91 %) that presented differences (P <0.05) with passion fruit shell T3 (7.13 %) and T4 banana peel (1.62 %). The crude fat content in Pigeon peas T1 (2.57 %) reported lower values (P <0.05) with T2, T3 and T4 (10.17, 9.06 and 9.57% respectively). The percentages of neutral detergent fiber indicate that the lowest value of NDF was for the treatments T2 palm mud (52.78 %) and T4 banana peel (47.80 %) presenting differences (P <0.05) with T1 Pigeon peas (63.38%) and passion fruit peel T3 (57.26 %). The acid detergent fiber fractions (FDA) indicate the lowest FDA content in the T3 (32.94 %) passion fruit peel and T4 the banana peel (29.40 %) showing differences (P <0.05) with the T1 pigeon peel (37.16 %) and T2 (35.66 %). In general, the raw materials that are the object of this study contribute information on how each residue is chemically composed to be used in food tables and as alternative non-conventional resources of low commercial value and not very competitive in ruminant feeding. Keyword: Nutrient, fiber fractions, food science | es_ES |
| dc.description.abstract | Se estudió la composición química de residuos agroindustriales de cáscara frejól gandul, lodo de palma, cáscara de maracuyá y cáscara de plátano. Los tratamientos fueron T1: cáscara de frejól gandul; T2: lodo de palma; T3: cáscara de maracuyá y T4: cáscara de plátano. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar con cinco repeticiones, las diferencias de medias se agruparon mediante Tukey al 5 % de probabilidad. Se evaluaron las variables materia seca (MS), materia inorgánica (MI), proteína bruta (PB), grasa bruta (GB), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA). El contenido de MS del T1 (77,03 %) fue mayor (P<0,05) a los T2 (29,11 %), T3 (20,80 %) y T4 (19,21 %). En el parámetro de materia inorgánica el T2 lodo de palma (13,93 %) presenta diferencia (P<0,05) con el T1 cáscara de frejól gandul, T3 cáscara de maracuyá y T4 cáscara de plátano (4,0 - 5,56 y 8,73 % respectivamente). El contenido de proteína cruda los mayores porcentajes fueron para el T1 cáscara de frejól gandul (13,96 %) y T2 lodo de palma (13,91 %) que presentaron diferencias (P<0,05) con el T3 cáscara de maracuyá (7,13 %) y T4 cáscara de plátano (1,62 %). El contenido de grasa bruta el T1 cáscara de frejól gandul (2,57 %) reporto valores inferiores (P<0,05) con los T2, T3 y T4 (10,17, 9,06 y 9,57 % respectivamente). Los porcentajes de fibra detergente neutra indican que el menor valor de FDN fue para los tratamientos T2 lodo de palma (52,78 %) y T4 cáscara de plátano (47,80 %) presentando diferencias (P<0,05) con el T1 cáscara de frejól gandul (63,38 %) y el T3 cáscara de maracuyá (57.26 %), Las fracciones de fibra detergente acida (FDA) indican el menor contenidos de FDA en los tratamientos T3 (32,94 %) cáscara de maracuyá y T4 la cáscara de plátano (29,40 %) demostrando diferencias (P<0,05) con los T1 cáscara de frejól gandul (37,16 %) y T2 (35,66 %). En general, las materias primas objeto de este estudio contribuye con la información de cómo está compuesto químicamente cada residuo para ser usadas en tablas alimenticias y como recursos no convencionales alternativos de bajo valor comercial y poco competitivos en la alimentación de rumiantes. Palabra clave: Nutriente, fracciones de fibra, bromatología. | es_ES |
| dc.format.extent | 50 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Miranda Barros, Joselyn Karina. (2020). "Composición química de residuos agroindustriales de plátano (Musa parádisiaca), frejól gandul (Cajanus cajan) maracuyá (Passiflora edulis), lodo de palma (Elaeis guineensis), y su aptovechamiento como materia prima en la producción pecuaria. Quevedo". UTEQ. 50 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 1600296 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5316 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: UTEQ | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Nutriente | es_ES |
| dc.subject | fracciones de fibra | es_ES |
| dc.subject | bromatología | es_ES |
| dc.title | "Composición química de residuos agroindustriales de plátano (Musa parádisiaca), frejól gandul (Cajanus cajan) maracuyá (Passiflora edulis), lodo de palma (Elaeis guineensis), y su aptovechamiento como materia prima en la producción pecuaria". | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
