APROVECHAMIENTO DE LA GUANÁBANA (Annona muricata) DE SEGUNDA CATEGORÍA PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA APLICANDO DOS ANTIOXIDANTES
Autores
Cargando...
Fecha
2025
Directores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Quevedo:UTEQ
Resumen
La presente investigación aborda el aprovechamiento de la guanábana (Annona muricata) de segunda categoría para la elaboración de mermelada utilizando dos antioxidantes (ácido ascórbico y eritorbato de sodio)
Descripción
This research addresses the use of second-class soursop (Annona muricata) for the production of jam, using two antioxidants (ascorbic acid and sodium erythorbate).
Palabras clave
Aprovechamiento, Guanábana, Mermelada, Antioxidantes.
Citación
Pin Macias, Dara Julid(2025).“Aprovechamiento de la guanábana (annona muricata) de segunda categoría para la elaboración de mermelada aplicando dos antioxidantes”.Quevedo.UTEQ.74 p.