Browsing by Author "Mendoza Vargas , Emma"

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    Impacto de la actividad gastronómica en el desarrollo comercial de emprendimientos. caso parque la familia, Cantón Quevedo año 2023
    (Quevedo:UTEQ, 2024) Morales Palacios, Virginia Lourdes; Mendoza Vargas , Emma
    Este estudio se propuso evaluar el impacto de la actividad gastronómica en el desarrollo comercial de emprendimientos, enfocándose en el patio de comidas del parque La Familia en el cantón Quevedo. Este lugar es reconocido por ser un espacio recreativo y familiar, con un crecimiento significativo en su oferta gastronómica, evidenciando una relación directa entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo local, para esta investigación se utilizó el método deductivo y el estadístico, ambos para obtener información requerida del tema investigado. Para conocer la situación de los emprendedores, se realizó un cuestionario con preguntas cerradas para entender con claridad los factores que les impide tener éxitos en sus negocios. Inmediatamente, se realizó otro cuestionario a los clientes, en base al modelo servperf, empleando la escala de Likert, con el propósito de conocer la percepción y satisfacción del cliente respecto al patio de comidas. Los resultados revelaron que las limitaciones estructurales y operativas les ocasionan inconvenientes, siendo así que el 71.25% calificó como mala la infraestructura del patio de comidas. Situaciones como la inseguridad y la escasez de estrategias de marketing e innovación, limitan su crecimiento y éxito. A pesar de esto; tienen un impacto positivo en la comunidad local al generar empleo, potenciando el turismo y promoviendo la diversidad culinaria. Los clientes valoran la calidad y precio, pero identifican áreas de mejoras en la infraestructura para una experiencia completa. Se sugiere reforzar la seguridad implementando medidas específicas, implementar estrategias de marketing efectivas que les permitan promover su negocio, las autoridades competentes deben atender urgentes las necesidades del patio de comidas para mejorar la experiencia general del cliente.