Browsing by Author "Laborde Cabezas , Wendy Vanessa"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Gestión integral sostenible de residuos alimentarios en el sector hotelero del cantón Quevedo, provincia de los RÍos
    (Quevedo:UTEQ, 2023) Laborde Cabezas , Wendy Vanessa; Morales Rodríguez , Winston Javier
    La industria hotelera es una actividad económica importante a nivel mundial, pero su producción de residuos sólidos, como desechos orgánicos, plásticos, papel y cartón, puede tener un impacto negativo en el medio ambiente. En el cantón Quevedo, 24 hoteles generan el 63% de los residuos en la zona, incluyendo residuos alimentarios, plásticos, cartón, vidrio y residuos orgánicos. La falta de cumplimiento de requisitos ambientales y la escasa supervisión son factores que contribuyen a esta situación. Además, la ineficiencia en la gestión de los recolectores de basura del municipio contribuye a la contaminación de las calles y veredas. El estudio realizado identificó impactos ambientales significativos, como la contaminación de suelos, la pérdida de fauna y el riesgo a la salud humana. Se propone un enfoque sostenible para la gestión de residuos sólidos en alojamientos turísticos, desarrollando una herramienta para su evaluación y recomendando su reducción, reutilización y reciclaje. Además, de brindar capacitaciones a los trabajadores del sector hotelero sobre la gestión adecuada de residuos y fomentar la participación activa de los huéspedes y clientes en la gestión sostenible de residuos. Una gestión adecuada de residuos alimentarios no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede generar oportunidades económicas para los hoteles a través del reciclaje y compostaje, y mejorar la imagen y reputación del negocio. Es importante considerar que la gestión de residuos sólidos generados por la industria hotelera no solo afecta a la comunidad, sino también a las empresas, por lo que es fundamental actuar de manera responsable y sostenible. Palabras claves: Contaminación, Ecoturismo, Responsabilidad Sostenible, Cumplimiento Ambiental, Residuos Sólidos.