“Capacidad productiva de hongos gírgola, en diferentes residuos agroindustriales en estado fresco y deshidratado”
| dc.contributor.advisor | Coello Loor, Carol Daniela | |
| dc.contributor.author | Vera Saquinga, Xiomara Jamilex | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-31T15:12:02Z | |
| dc.date.available | 2023-01-31T15:12:02Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | The production of agro-industrial waste generates contamination and health risks if it is not handled properly; however, these by-products can be used to obtain edible mushrooms (Pleurotus ostreatus and djamor), also known as Oyster mushrooms or Oyster mushrooms with a high protein content. For this reason, the purpose of this work was to analyze the productive capacity of Gírgola Mushrooms, in different agro-industrial residues and their bromatological characteristics in fresh and dehydrated state; for which a Completely | es_ES |
| dc.description.abstract | La producción de desechos agroindustriales genera contaminación y riesgos para la salud si no se maneja adecuadamente; sin embargo, estos subproductos pueden ser utilizados para la obtención de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus y djamor), conocidos también como hongos Gírgola u Hongos Ostra con un alto contenido proteico. El presente trabajo tuvo como finalidad analizar la capacidad productiva de Hongos Gírgola, en diferentes residuos agroindustriales y sus características bromatológicas en estado fresco y deshidratado; para lo cual se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial AxB de | es_ES |
| dc.format.extent | 127 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Vera Saquinga, Xiomara Jamilex. (2022). “Capacidad productiva de hongos gírgola, en diferentes residuos agroindustriales en estado fresco y deshidratado”. Quevedo. UTEQ. 127 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 1900138 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6867 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: UTEQ | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Sustratos, micelio, eficiencia biológica | es_ES |
| dc.subject | Hongos Gírgola, tusa de maíz | es_ES |
| dc.title | “Capacidad productiva de hongos gírgola, en diferentes residuos agroindustriales en estado fresco y deshidratado” | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
