Auditoría de gestión en los procesos administrativos de la empresa hotel restaurant Jade, cantón Quevedo, año 2012
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Date
2015
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
La presente tesis se realizó en el Hotel Restaurant JADE en el cantón Quevedo, con propósito realizar una Auditoría de Gestión en los procesos administrativos del Hotel Restaurant JADE, cantón Quevedo, año 2012, los principales objetivos que se plantearon en este trabajo fueron: determinar la incidencia de la Auditoria de Gestión en los procesos administrativos del Hotel Restaurant JADE, Cantón Quevedo, Año 2012, evaluar el cumplimiento del manual de funciones y procedimiento; examinar los niveles de eficiencia, eficacia y efectividad de los procesos administrativos y evaluar el índice de crecimiento del servicio de hospedaje. La metodología de investigación que se utilizó fueron los métodos analítico y sistémico, se consideró que son los más oportunos en cuanto a auditoria se trata. En cuanto a las técnicas, se hizo necesario recurrir a la entrevista y encuesta, puesto que son los métodos más directos para obtener información por parte del interlocutor. En cuanto a la entrevista realizada al Administrador del Hotel Restaurant JADE, para conocer la opinión acerca de los procesos, normas y técnicas que se ejecutan dentro del hotel. En las encuestas realizadas al personal que labora en el área del hotel, la ejecución de este trabajo incluyo la evaluación al cumplimiento del manual de funciones mediante 10 preguntas, teniendo como resultado 71,43% de los encuestados manifestó que el manual de procedimiento es una herramienta para alcanzar objetivos; sobre los hallazgos se tuvieron: carencia de personal competente, inadecuados procedimientos en la selección y contratación del personal, cumplimiento parcial de registro de información en el sistema y falta de registros menores en el sistema contable del hotel. Con un nivel de confianza de 69,39%, por lo tanto tenemos un 30,12% de nivel de riesgo de control; la medición de riesgos tenemos: riesgo inherente 78%; riesgo de control 30,12% y el riego de detección asumí un 10%; dando como resultado un 2,35% del riesgo de auditoria.
Description
This thesis was conducted at the Hotel Restaurant JADE in the canton Quevedo, purposeful conduct a Performance Audit in administrative processes of Hotel Restaurant JADE Region Quevedo, 2012, the main objectives that were raised in this work were to determine the incidence of Management Audit in administrative processes of Hotel Restaurant JADE, Quevedo Canton, Year 2012, assess compliance functions and procedure manual; examine levels of efficiency, effectiveness and efficiency of administrative processes and evaluate the growth rate of the hosting service. The research methodology that was used were analytical and systemic methods, was considered to be the most appropriate in terms of audit is. As for the techniques, it became necessary to resort to the interview and survey, since they are the most direct methods to obtain information from the caller. As for the interview with the manager of the Hotel Restaurant JADE, for getting feedback about the processes, rules and techniques that run within the hotel. In surveys to staff working in the hotel area, the execution of this work included evaluating compliance manual functions using 10 questions, resulting in 71.43% of respondents stated that the procedure manual is a tool to achieve objectives; the findings were taken: lack of trained personnel, inadequate procedures in the selection and recruitment, partial fulfillment of recording information in the system and lack of juvenile records in the accounting system of the hotel. With a confidence level of 69.39%, so we have a 30.12% level of control risk; risk measurement are: inherent risk 78%; 30.12% control risk and detection irrigation assumed 10%; resulting in a 2.35% risk of audit.
Keywords
Auditoría gestión procesos administrativos, Empresa hotel restaurant Jade
Citation
Chuncho Andrade, Sharon Yajaira. (2015). Auditoría de gestión en los procesos administrativos de la empresa hotel restaurant Jade, cantón Quevedo, año 2012. Quevedo. UTEQ. 175 p.