Análisis de los sistemas de comercialización informal de productos agrícolas en la vía San Carlos – Zapotal de la Provincia de Los Ríos.
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Date
2019-12-06
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Publisher
Quevedo-UTEQ
Abstract
En la vía San Carlos – Zapotal, existen un gran número de vendedores de productos agrícolas, que ven en esta actividad como su principal ingreso para el sustento familiar. Considerando lo anterior, la presente investigación tuvo como objetivo analizar los sistemas de comercialización de productos agrícolas en la vía San Carlos – Zapotal de la provincia de Los Ríos. El estudio tuvo lugar en la zona comprendida entre la parroquia San Carlos y el recinto Zapotal, en la provincia de Los Ríos. Se encuestó a 25 vendedores informales de productos agrícolas de dicha zona. Los resultados obtenidos demuestran que, en la zona de estudio del total de vendedores, 13 venden banano, 10 comercializan naranja, mandarina, plátano y coco, 8 venden piña y sandía, 4 aguacate y toronja, y 3 papaya, los cuales tienen más del 70% de rentabilidad, lo que demuestra la viabilidad de dicha actividad. El almacenamiento de los productos un 56% de los vendedores lo realiza en el sitio de venta, evidenciándose que un 72% aplica sólo el lavado como tratamiento antes de almacenar los productos que el 92% los venden tanto en el local como acercándose al vehículo tanto al consumidor como a intermediarios en su totalidad. La inversión de los vendedores de frutas es de $ 651.00 a $ 800.00 por mes, obteniendo una ganancia de $501.00 a $ 700.00, representando dicho ingreso en la mayoría de los casos entre un 91 y 100% del total de ingresos familiares por mes, dejando un ahorro $ 100.00 a $ 300.00, por lo que la economía familiar depende directamente de dicha actividad ya que ninguno tiene un ingreso adicional. Los vendedores en un 48% utilizan un sistema de comercialización indirecto, el cual se basada generalmente en comprar los productos agrícolas a intermediarios, para luego vender al público en general, en este caso llevando su productos a los carros que circulan por la vía, de los cuáles, 60% venden enteros y 40% picados, careciendo en un 40% empaque distintivo y 40% de valor agregado, sin embargo, si se provee de un lavado, desconociendo de las Normas de manipulación de Alimentos de consumo Humano, Normas de higiene y salubridad, garantizando la seguridad alimentaria de los consumidores.
Palabras clave: venta informal, productos agrícolas, comercialización agrícola.
Description
On the San Carlos - Zapotal road, there are a large number of sellers of agricultural products, who see this activity as their main income for family support. Considering the above, this research aimed to analyze the commercialization systems of agricultural products on the San Carlos - Zapotal road in the province of Los Ríos. The study took place in the area between the San Carlos parish and the Zapotal enclosure, in the province of Los Ríos. 25 informal sellers of agricultural products from that area were surveyed. The results obtained show that, in the study area of the total number of vendors, 13 sell bananas, 10 sell orange, tangerine, banana and coconut, 8 sell pineapple and watermelon, 4 avocado and grapefruit, and 3 papaya, which have more than 70% profitability, which demonstrates the viability of this activity. The products are stored by 56% of the sellers at the sales site, evidencing that 72% apply only the washing as a treatment before storing the products that 92% sell them both at the premises and approaching the vehicle both to the consumer as intermediaries as a whole. The investment of fruit sellers is $ 651.00 to $ 800.00 per month, obtaining a profit of $ 501.00 to $ 700.00, representing such income in most cases between 91 and 100% of total family income per month, leaving a savings of $ 100.00 to $ 300.00, so the family economy depends directly on this activity since none has an additional income. The sellers in 48% use an indirect marketing system, which is generally based on buying agricultural products from intermediaries, and then selling them to the general public, in this case taking their products to the cars that circulate on the road, of which, 60% sell whole and 40% chopped, lacking in 40% distinctive packaging and 40% added value, however, if a wash is provided, ignoring the rules for handling food for human consumption, hygiene and health, guaranteeing the food safety of consumers.
Keywords: informal sale, agricultural products, agricultural marketing.
Keywords
Venta informal, Productos agrícolas, Comercialización agrícola
Citation
Macías Herrera, Liliana Estefanía. (2019). Análisis de los sistemas de comercialización informal de productos agrícolas en la vía San Carlos – Zapotal de la Provincia de Los Ríos. Quevedo. UTEQ. 87 p.