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Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas

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Examinando Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas por Materia "1400207"

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    Caracterización química y estabilidad aeróbica de tres variedades de cáscara de maracuyá.
    (Quevedo : UTEQ, 2017-11-30) Véliz Guillen, Abiut Isaías; Espinoza Guerra, Ítalo Fernando
    La disponibilidad de alimento es un requisito indispensable para promover un incremento de la producción y la mejora sostenida del sector agropecuario en la zona litoral del Ecuador. En este sentido, el conocimiento de los subproductos agroindustriales y su utilización en alimentación animal ofrecen nuevas estrategias para el desarrollo de una ganadería sustentable. Por ello, la investigación se realizó en el Laboratorio de Rumiología y Metabolismo Nutricional de la finca experimental “La María”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), y tuvo como objetivo determinar la composición química y fermentativa de la cáscara de tres variedades de maracuyá (Passiflora edulis), amarilla, morada y mejorada (amarilla x morada). Los datos fueron distribuidos bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA) con seis repeticiones y tres tratamientos T1 CMA (Cáscara de maracuyá amarillo), T2 CMM (Cáscara de maracuyá morada) y T3 CMAxM (Cáscara de maracuyá amarilla por morada). Para el efecto, se obtuvieron resultados favorables en la composición: Materia seca (MS) 92.32%, ceniza (11%), proteína (8.55%), fibra detergente neutro (FDN) 25.96%, y fibra detergente ácido (FDA) (63.39%). También se registraron variables de estabilidad aeróbica como pH con (5.19) y temperatura (25.25). La composición química de las tres variedades de cáscaras de maracuyá determinaron respuestas favorables al aumente del contenido y nutrientes con la variedad amarilla, y la disminución del contenido de fibra en la variedad amarrilla por morada, siendo esta, una alternativa para la alimentación de rumiantes.