Browsing by Author "Vinueza Cisneros, Bryan Stalin"

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    "Composición química de residuos agroindustriales del maíz (Zea mays) (Cáscara, Pelusa, Tusa y Panca) utilizados en la alimentación de rumiantes".
    (Quevedo: UTEQ, 2020) Vinueza Cisneros, Bryan Stalin; Eapinoza Guerra, Ítalo Fernando
    Esta investigación tuvo como objetivo determinar la “Composición química de residuos agroindustriales del maíz (Zea mays) (cáscara, pelusa, tusa y panca) para uso en la alimentación de rumiantes”. Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos y cinco repeticiones, se evaluaron las propiedades químicas: Materia seca (MS), Materia inorgánica (MI), Fibra detergente neutra (FDN), Fibra detergente ácida (FDA), Proteína (PC) y Grasa (GR). La investigación se realizó en el laboratorio de Rumiología en el campus “La María”. Los resultados obtenidos de la composición química de los residuos agroindustriales del maíz son fibrosos (p<0.05), siendo la panca de maíz con menos cantidad de FDN (69.15%), seguido de la pelusa (76.37%), tusa (88.83%) y cascara (89.84%). En cuanto a la FDA fue significativo (p<0.05) con menor contenido de pelusa (21.41%), seguido con valores crecientes, para panca (36.07%), cascara (39.57%) y tusa (44.88%). El mayor contenido de minerales (p<0.05) fue para la panca. La tusa obtuvo mayor contenido de materia seca. La fracción de FDN es muy importante, representa la fracción del sustrato y se correlaciona negativamente con el consumo de MS por parte de los rumiantes. Así, el exceso de FDN en la dieta limitada el consumo voluntario debido a los efectos físicos de los alimentos ejercidos sobre el rumen y la tasa reducida de paso. Por consiguiente, valores más bajos de FDN tiene un mayor potencial de consumo, mientras, la FDA está formada principalmente por celulosa y lignina, y tiene una correlación negativa con la digestibilidad del subproducto utilizando, por tanto, valores más bajos de la FDA tiene un mayor potencial de digestibilidad. Los residuos agroindustriales de maíz como la pelusa…… contienen mayor contenido de proteína y grasa, subproductos peculiares para remplazar parcialmente los alimentos utilizados en la dieta animal, no obstante, la pelusa, la panca, seguido la tusa tienen características nutricionales con fuentes potenciales de FDN y FDA. Palabra clave: Maíz, composición química, fibra, proteína, materia seca.