Browsing by Author "Poveda Kusmirczak, Josselyn Milen"

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    Evaluación de las características y el control de calidad en el proceso de secado de maíz en empresas comercializadoras de granos del cantón Quevedo
    (Quevedo:UTEQ, 2022) Herrera Rentería, Erick Alfredo; Poveda Kusmirczak, Josselyn Milen; Villafuerte López, Milton Iván,
    La producción del maíz amarillo duro en nuestro país es una de las actividades agrícolas principales, ya que este producto lo utilizan mucho las industrias para la generación de balanceados de muchos animales formando parte de su alimentación diaria para su óptimo crecimiento; además lo utilizan industrias dedicadas a la producción de snacks a base este tipo de maíz. A través del concepto de calidad, no se puede dejar fuera la percepción y satisfacción del producto hacia el cliente, como así también para la empresa. Mediante control de calidad en conjunto con el proceso de producción en una empresa ayuda significativamente en la mejora continua de la misma, así como en el desarrollo, diseño y fabricación de un nuevo producto o servicio. Estos procesos consisten en la implementación de programas, mecanismos, herramientas, técnicas y nuevas tecnologías en la empresa lo que proporciona una mejora en la calidad de sus productos. Este proyecto de investigación define, evalúa, controla y analiza las características de calidad en el proceso del secado del maíz en la empresas comercializadoras del cantón Quevedo, realizando un control estadístico en dicho proceso, para evaluar las condiciones en las que se está efectuando esta importante actividad, y por último se genera un análisis de la capacidad del proceso de producción en la etapa de secado, evaluando aspectos claves como la temperatura, humedad e impurezas mediante el uso del software Minitab, una herramienta de mucha ayuda para realizar este análisis. PALABRAS CLAVE CALIDAD / CARACTERÍSTICAS / CONTROL ESTADÍSTICO / ÍNDICES DE CAPACIDAD / PROCESO / SECADO DE MAÍZ