Browsing by Author "Morocho Baque, Diana Alexandra"

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    Estudio técnico y económico para la creación de una microempresa elaboradora de helados a base de pitahaya (Hylocereus undatus) cantón Quevedo, año 2015.
    (Quevedo: UTEQ, 2015) Morocho Baque, Diana Alexandra; Núñez Bartolomé, Elizabeth
    Este proyecto estuvo enfocado a la demanda que existe en el mercado de Quevedo al consumo de helados tradicionales a base de pitahaya, la cual se tomó una pequeña muestra de los habitantes de la Parroquia 7 de Octubre perteneciente al Cantón Quevedo, para ver la aceptación de la misma. Para la elaboración de este proyecto se establecieron capítulos que nos ayudaron a definir las partes de la investigación, en el primer capitulo definimos restablecimos la problemática a las que daremos solución además de los objetivos que permitieron realizar con eficacia la investigación los cuales son los siguientes: determinación de la demanda, elaboración de un estudio técnico y determinación de los costos de inversión mediante un estudio económico. En el segundo capitulo se elaboró el marco teórico referente al tema investigado, además de la fundamentación legal que permitió establecer las regulaciones a las que estaremos sujetos como microempresa. Finalmente el tercer capitulo se procedió a desarrollar los objetivos de la siguiente forma: se determinó la demanda insatisfecha de helados de paila a base de pitahaya mediante la aplicación de un cuestionario de encuestas, la cual nos fue de mucha ayuda en lo referente a aspectos relacionados a helados artesanales de paila a base de pitahaya. Consecuentemente se elaboro un estudio técnico en el cual se estableció la ubicación de la microempresa, la cual fue en la parroquia 7 de Octubre Av. Walter Andrade y 4ta. Finalmente el estudio económico determino los costos de inversión que ascendieron a $ 12.004,45 los cuales fueron de inversión propia del dueño del negocio y fueron divididos en los siguientes conceptos: Activos Fijos $9.952,85; Otros Activos $481; gatos administrativos $ 1.111,50; Gastos de Publicidad $50,00 y Gastos Generales $409,10. Al finalizar la investigación se elaboraron las conclusiones demostrando el cumplimento de los objetivo en las cuales expresan que este proyecto se presenta como una iniciativa factible de implementar una microempresa que cautivara la expectativas de las personas, elaborando un buen producto de calidad con precios accesible para público y que tendrán una gran acogida por los mismos. Palabras claves: estudio técnico, estudio económico, microempresa, heladería, helados tradicionales, Pitahaya.