Browsing by Author "Icaza Franco, Johanna Isabel"

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    Plan de negocio para implantar un restaurante de comida vegetariana en el cantón Quevedo, provincia de Los Ríos, año 2015.
    (Quevedo: UTEQ, 2015) Icaza Franco, Johanna Isabel; Salazar Montalván, Freddy Tobías
    El presente plan de negocio se lo efectuó con el propósito de determinar la viabilidad y rentabilidad de creación de un restaurante de comida vegetariana en el cantón Quevedo, provincia de Los Ríos, con el fin de suplir las necesidades del sector gastronómico del sector. La idea del negocio surge porque actualmente en el cantón solo existen 3 restaurantes que ofertan comida vegetariana, los mismos que no llenan completamente las expectativas de la demanda, debido a que en la zona muchas personas entre habitantes y turistas buscan este tipo de comidas con el fin de alimentarse sanamente. Para determinar la viabilidad y rentabilidad del plan de negocio, se implementó un estudio de mercado dirigido a la oferta y demanda de comida vegetariana en la zona. La demanda la conforman 383 personas en el cantón Quevedo y la oferta 3 propietarios de restaurantes de comida vegetariana en el sector, muestras que fueron obtenidas de una población de 195.524 habitantes, según proyección del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) en el año 2015. El estudio de mercado reveló los gustos, preferencias y aceptación del público objetivo (comerciantes y consumidores de comida vegetariana) del sector, referente a la creación de un restaurante de comida vegetariana en el cantón Quevedo, además dio las pautas para establecer el estudio técnico, económico y financiero. Los resultados del estudio demuestran que el plan de negocio es viable y rentable, debido a que existe una aceptable demanda y se proyectan ingresos favorables para el bienestar y desarrollo del nuevo negocio. En el presente documento se plantea una propuesta que puede ser utilizada como alternativa para plasmar la imagen corporativa del nuevo local de comida vegetariana, además se diseñaron varias estrategias publicitarias para posicionar el nuevo negocio en el mercado local.