Browsing by Author "Cervantes Molian , Ximena Paola"

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    Modelo de emprendimiento sostenible a partir de derivados del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), en la provincia de los Ríos
    (Quevedo:UTEQ, 2023) Mera Sánchez , Lissette Stefania; Cervantes Molian , Ximena Paola
    El proyecto se desarrolló en la Zona 5 de la provincia de Los Ríos a fin de diseñar un modelo de negocio sostenible a partir de derivados del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.). La investigación fue de corte descriptiva, donde se aplicó un muestreo probabilístico aleatorio simple (371 UPAs) a fin de conocer las prácticas que desarrollan los pequeños y medianos productores de cacao con los residuos; los datos fueron analizados en el paquete estadístico SPSS donde se utilizó un análisis multivariante de Conglomerados mediante el método de agrupación jerárquico de Ward y una distancia euclidiana del 10% con el objeto de identificar grupos relativamente homogéneos de casos. Así mismo se empleó una investigación de mercado considerando el muestreo probabilístico aleatorio simple (386 consumidores) lo que permitió diseñar un modelo de negocios CAVAS sostenible. Como resultado se encontraron cuatros grupos de agricultores donde el nivel académico de los mismos varió entre el nivel básico y bachillerato. También se identificó que el cuarto grupo en un (70%) brinda tratamiento a los residuos para aprovechar como abono y alimento para animales. De igual manera el (80%) de los grupos muestran interés en aprender técnicas de aprovechamiento de residuos y emprendimientos sostenibles. Por otra parte, se conoció gustos y preferencias de los consumidores siendo la mermelada de maguey el producto con mayor demandada en un (48,4%) lo que permitió desarrollar el modelo de negocio sostenible teniendo como resultado en la parte financiera un TIR de 61% y un VAN de $199.506,07 demostrando que el proyecto en factible y viable. En relación a la evaluación de impacto ambiental se puede destacar que el proyecto tendrá un impacto moderado (34,1%). Con estos indicadores el modelo de negocio que se plantea tributa a un emprendimiento verde que protege los objetivos del desarrollo sostenible. Palabras clave: Sistema – productivo, derivados, factibilidad, adaptación.