Examinando por Autor "ALEJANDRO SUAREZ, DARWIN JAVIER"
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Ítem Acceso Abierto EVALUACIÓN IN VITRO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS ETANÓLICO Y ACUOSO DE LA CÁSCARA DE PLÁTANO (Musa paradisiaca), FRENTE A Escherichia coli Y Salmonella(Quevedo:UTEQ, 2025) ALEJANDRO SUAREZ, DARWIN JAVIER; ROJAS URIBE, LOGUARD SMITHLa presente investigación evaluó in vitro la capacidad antimicrobiana de extractos etanólico y acuoso de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca) frente a Escherichia coli y Salmonella, la tesis explora la valorización de este subproducto agroindustrial rico en polifenoles y otros compuestos bioactivos.