Propuesta de un restaurante ecológico en el sector Manga del Cura de la provincia de Manabí, año 2021
| dc.contributor.advisor | Briones Zambrano, Mariuxy Estefanía | |
| dc.contributor.author | Alvarado Centeno, Dayana Noemí | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-17T14:52:44Z | |
| dc.date.available | 2022-01-17T14:52:44Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | The purpose of the presented project was to generate a proposal to contribute to the development of the gastronomic and tourist aspect of the sector of La Manga del Cura, Manabí because it has the natural attributes so that this proposal has an infrastructure and natural environment, had as its first I pass the diagnosis of the gastronomic sector of the establishments of ecological structure of the sector to be able to determine the current situation of the niche. The determination of the demand was carried out using the chain ratios method through the google forms tool and the relative percentages of desire, need and demand, obtaining that 7,363 people have a visitor profile in this proposal. In addition to the established market segmentation, a fairly young population between the ages of 18- 28 years old, who frequents the spaces of ecological structure mostly with their family. An investment of $35,533 dollars is necessary for the implementation of the organic restaurant proposal with the characteristics described here that will convert it a space with a natural environment where there is typical Ecuadorian gastronomy and healthy food. Keys Words: Gastronomy, Ecological Restaurant, Proposal | es_ES |
| dc.description.abstract | El proyecto presentado tuvo como fin generar una propuesta que contribuya al desarrollo del aspecto gastronómico y turístico del sector de la Manga del Cura, Manabí a razón de que esta posee los atributos naturales para que esta propuesta tenga una infraestructura y entorno natural, tuvo como primer paso el diagnóstico del sector gastronómico de los establecimientos de estructura ecológica del sector para poder determinar la situación actual del nicho. La determinación de la demanda se realizó mediante el método de ratios en cadena a través de la herramienta formularios google forms y los porcentajes relativos de deseo, necesidad y demanda, obteniendo que 7.363 personas poseen un perfil de visita en esta propuesta. Además de la segmentación de mercado establecida, una población bastante joven de edades entre 18-28 años de edad, que frecuenta los espacios de estructura de ecológica mayormente con su familia. Una inversión de $35,533 dólares es necesaria para la implementación de la propuesta del restaurante ecológico con las características aquí descritas que lo convertirán en un espacio con entorno natural donde exista gastronomía típica ecuatoriana y comida saludable. Palabras clave: Gastronomía, Restaurante Ecológico, Propuesta | es_ES |
| dc.format.extent | 123 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Alvarado Centeno, Dayana Noemí. (1021).Propuesta de un restaurante ecológico en el sector Manga del Cura de la provincia de Manabí, año 2021. Quevedo. UTEQ. 123 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 1500120 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6489 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: Ecuador | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Restaurante | es_ES |
| dc.subject | Ecológico | es_ES |
| dc.subject | Propuesta | es_ES |
| dc.title | Propuesta de un restaurante ecológico en el sector Manga del Cura de la provincia de Manabí, año 2021 | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
