Propuesta de un restaurante ecológico en el sector Manga del Cura de la provincia de Manabí, año 2021
Authors
Loading...
Date
2021
Directors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quevedo: Ecuador
Abstract
El proyecto presentado tuvo como fin generar una propuesta que contribuya al desarrollo
del aspecto gastronómico y turístico del sector de la Manga del Cura, Manabí a razón de
que esta posee los atributos naturales para que esta propuesta tenga una infraestructura y
entorno natural, tuvo como primer paso el diagnóstico del sector gastronómico de los
establecimientos de estructura ecológica del sector para poder determinar la situación
actual del nicho. La determinación de la demanda se realizó mediante el método de ratios
en cadena a través de la herramienta formularios google forms y los porcentajes relativos
de deseo, necesidad y demanda, obteniendo que 7.363 personas poseen un perfil de visita
en esta propuesta. Además de la segmentación de mercado establecida, una población
bastante joven de edades entre 18-28 años de edad, que frecuenta los espacios de estructura
de ecológica mayormente con su familia. Una inversión de $35,533 dólares es necesaria
para la implementación de la propuesta del restaurante ecológico con las características
aquí descritas que lo convertirán en un espacio con entorno natural donde exista
gastronomía típica ecuatoriana y comida saludable.
Palabras clave: Gastronomía, Restaurante Ecológico, Propuesta
Description
The purpose of the presented project was to generate a proposal to contribute to the
development of the gastronomic and tourist aspect of the sector of La Manga del Cura,
Manabí because it has the natural attributes so that this proposal has an infrastructure and
natural environment, had as its first I pass the diagnosis of the gastronomic sector of the
establishments of ecological structure of the sector to be able to determine the current
situation of the niche. The determination of the demand was carried out using the chain
ratios method through the google forms tool and the relative percentages of desire, need
and demand, obtaining that 7,363 people have a visitor profile in this proposal. In addition
to the established market segmentation, a fairly young population between the ages of 18-
28 years old, who frequents the spaces of ecological structure mostly with their family. An
investment of $35,533 dollars is necessary for the implementation of the organic restaurant
proposal with the characteristics described here that will convert it a space with a natural
environment where there is typical Ecuadorian gastronomy and healthy food.
Keys Words: Gastronomy, Ecological Restaurant, Proposal
Keywords
Gastronomía, Restaurante, Ecológico, Propuesta
Citation
Alvarado Centeno, Dayana Noemí. (1021).Propuesta de un restaurante ecológico en el sector Manga del Cura de la provincia de Manabí, año 2021. Quevedo. UTEQ. 123 p.