Determinación del efecto de dos tipos de ceras naturales (carnauba y de abeja) para recubrimiento de banano (Musa acuminata) como medio de conservación
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Date
2015
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
Esta investigación pretende establecer los parámetros adecuados para la conservación de banano (Musa acuminata), mediante un recubrimiento con cera (Carnauba y cera de abeja), evaluando dos tipos de estas.
El problema que se abordó fue ¿Qué influencia tendría la aplicación de ceras naturales en la conservación del banano? Por lo que se planteó como objetivo: Determinar el efecto de dos tipos de ceras naturales (carnauba y de abeja) para recubrimiento de banano (Musa acuminata) como medio de conservación.
Además se planteó determinar cuál de las variedades de banano Cavendish Williams o Banano Orito responden de mejor manera a dos tipos de ceras: carnauba y de abeja, con dos concentraciones diferentes (0,00%, 0,02% y 0,04%), con la finalidad de prolongar la vida útil del mismo.
El modelo experimental permitió la aplicación de un Diseño de Bloques con Arreglo factorial AxBxC con dos replicaciones es decir 12 tratamientos con 2 repeticiones dando un total de 24 unidades experimentales. Los factores en estudio fueron: como factor A Variedades (Banano Cavendish Williams y Banano Orito), factor B Tipos de Ceras (Carnauba y de Abeja) y factor C Concentraciones de Ceras (0,00%, 0,02% y 0,04%), para la separación de medias de los niveles de los tratamientos se acudió a la prueba de significación de TUKEY (p <005).
El análisis de datos se realizó mediante el paquete estadístico StatGraphics.
Para determinar los efectos que producen los distintos tratamientos se evaluaron las siguiente variables: pH, Acidez, ºBrix, Índice de Madurez, Cenizas y recuento total, mohos y levaduras. ...
Description
This investigation seeks to establish the appropriate parameters for the banana tree conservation (Muse acuminata), by means of a covering with wax (Carnauba and bee wax), evaluating two type of these.
Was the problem that ¨ was approached What it influences he/she would have the natural application of wax in the conservation of the banana tree? ¨ For what thought about as objective: To determine the effect of natural two types of waxes (carnauba and of bee) for banana tree covering (Muse acuminata) like half of conservation.
Also thought about to determine which of the banana tree varieties Cavendish Williams or Banana tree Gold respond from a better way to two types of wax: carnauba and of bee, with two different concentrations (0.00%, 0.02% and 0.04%), with the purpose of prolonging the useful life of the same one.
The experimental pattern allowed the application of a Design of Blocks with factorial Arrangement AxBxC with two replications that is to say 12 treatments with 2 repetitions giving a total of 24 experimental units. The factors in study were: as factor TO Varieties (Banana tree Cavendish Williams and Banana tree Gold), factor B Types wax (Carnauba and of Bee) and factor C Concentrations Zero (0.00%, 0.02% and 0.04%), for the separation of stockings of the levels of the treatments one went to the test of significance of TUKEY (p <0,05).
The analysis of data was carried out by means of the statistical package StatGraphics. ...
Keywords
Efecto de dos tipos, Ceras naturales(carnauba y de abeja), recubrimiento de banano (Musa acuminata), Medio de conservación
Citation
Zambrano Muñoz, Denisse Margoth. (2015). Determinación del efecto de dos tipos de ceras naturales (carnauba y de abeja) para recubrimiento de banano (Musa acuminata) como medio de conservación. Quevedo. UTEQ. 141 p.