Neira Mosquera, Juan AlejandroRomero Espinoza, Lenin Alexander2020-09-102020-09-102017Romero Espinoza, Lenin Alexander. (2017). "Evaluación de las semillas de dos variedades de aguacate (Persea Americana) para la obtención de tinta para su aprovechamiento en la agroindustria". Quevedo. UTEQ. 64 p.1700127https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4116The project investigative realized is focused in establishing the parameters adapted for the obtaining ink for which in the present study It considered as aim: " To evaluate the seeds of two varieties of avocado (persea American), For the obtaining ink for his utilization in the agroindustry ". The experimental applied model consisted of a Design of Blocks with Arrangement factorial AxBxC with two repetitions is to say 8 treatments with 2 repetitions giving a total of 16 experimental units, to compare: Factor To varieties of avocado (V. Hass - V. Loudly), Factor B conditioning of the seed (Dehydrated - Without dehydrating) and Factor C Types of solvents (distilled water - hydroxide of sodium), for the separation of averages of the levels of the treatments did one come to the test of TUKEY's significance (p? 0.5). The analysis of information was realized by means of the statistical package STATGRAPHICS, to define quality parameters diverse analyses were realized as: pH, density, acidity, sensory analyses (Color - smell) applying the ink obtained in Fabric - Paper. The results indicate that the application of hydroxide of sodium like solvent used in this investigation allows to extract the intense coloraciomas. Obtaining the best results in pH the following tratamietos: T2 (hass + dehydrated + hydroxide of sodium), T4 (hass + without dehydrating + hydroxide of sodium), T6 (loudly + dehydrated + hydroxide of sodium) and the T8 (hass + without dehydrating + hydroxide of sodium). In what corresponds to Acidity one gave the best value T1 (hass + dehydrated + distilled water), Density did not exist it differentiates the information they are statistically equal. While to the sensory analyses realized to a group of panelists belonging to the Technical State University of Quevedo with regard to the color applied in fabric T1 (hass + dehydrated + distilled water), T2 (hass + dehydrated + hydroxide of sodium), T4 (hass + without dehydrating + hydroxide of sodium), T5 (loudly + dehydrated + distilled water), T6 (loudly + dehydrated + hydroxide of sodium) and T8 (loudly + without dehydrating + hydroxide of sodium). With relation to Smell (Fabric) difference did not exist, whereas in Color applied in (Paper) one gave better results T1 (hass + dehydrated + distilled water), T2 (hass + dehydrated + hydroxide of sodium); T6 (loudly + dehydrated + hydroxide of sodium) and T8 (loudly + without dehydrating + hydroxide of sodium). As for the Smell significant difference did not exist. Key words: seeds of avocado, ink, distilled water, hydroxide of sodium, dehydrateEl presente estudio pretende determinar los parámetros apropiados para la obtención de tinta de aguacate, para lo cual se planteó como objetivo: “Evaluar las semillas de dos variedades de aguacate (persea americana) para la obtención de tinta para su aprovechamiento en la agroindustria”. el modelo experimental aplicado consistió en un Diseño de Bloques con Arreglo factorial AxBxC con dos repeticiones es decir 8 tratamientos con 2 repeticiones dando un total de 16 unidades experimentales, para comparar: Factor A variedades de aguacate (V. Hass – V. Fuerte), Factor B acondicionamiento de la semilla (Deshidratado – Sin deshidratar) y Factor C Tipos de solventes (agua destilada – hidróxido de sodio), para establecer grupos homogéneos mediante la separación de medias de los niveles de los tratamientos se acudió a la prueba de significación de TUKEY (p 0.5). El análisis de datos se realizó mediante el paquete estadístico STATGRAPHICS, para definir parámetros de calidad se realizaron diversos análisis como: pH, densidad, acidez, análisis sensoriales (Color -Olor) aplicando la tinta obtenida en Tela – Papel. Los resultados indican que la aplicación de hidróxido de sodio como solvente utilizado en esta investigación permite extraer la coloración más intensa, además los mejores resultados en pH presentaron los tratamientos-: T2 (hass + deshidratado + hidróxido de sodio), T4 (hass + sin deshidratar + hidróxido de sodio), T6 (fuerte + deshidratado + hidróxido de sodio) y el T8 (hass + sin deshidratar + hidróxido de sodio). En lo que corresponde a Acidez se obtuvo valores adecuados en: T1 (hass + deshidratado + agua destilada), mientras que en densidad no existió diferencia los datos son estadísticamente iguales. Respecto a los análisis sensoriales realizados a través de un grupo de panelistas pertenecientes a la Universidad Técnica Estatal de Quevedo con respecto al color aplicado en tela existió preferencia por T1 (hass + deshidratado + agua destilada), T2 (hass + deshidratado + hidróxido de sodio), T4 (hass + sin deshidratar + hidróxido de sodio), T5 (fuerte + deshidratado + agua destilada), T6 (fuerte + deshidratado + hidróxido de sodio) y T8 (fuerte + sin deshidratar + hidróxido de sodio). Con relación a Olor (Tela) no existió diferencia, mientras que en Color aplicado en (Papel). Se dio mejores resultados T1 (hass + deshidratado + agua destilada), T2 (hass + deshidratado + hidróxido de sodio), T6 (fuerte + deshidratado + hidróxido de sodio) y T8 (fuerte + sin deshidratar + hidróxido de sodio). En cuanto al Olor no existió diferencia significativa. Palabras Claves: semillas de aguacate, tinta, agua destilada, hidróxido de sodio, deshidratar64 p.spaopenAccessSemillas de aguacate, Tinta de agua destiladaHidróxido de sodio, DeshidratarbachelorThesis