Barzona Miranda, SoniaCampos Rosero, Aida2020-09-082020-09-082012Campos Rosero, Aidar. (2012)."Elaboración de salchicha mixta a base de masa de plátano verde dominico (musa paradisiaca) y carne de cerdo con grasa, en la ciudad de Santo Domingo". Quevedo. UTEQ. 127 p.170034https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4075Meat consumption goes back many centuries ago, perhaps the chance of survival insticts took the human from the beginning to this consumptión white the human species evolved, seeking qays to hunt some animals to consume their flesh, using tools for defensa and hunting.....................................................El consumo de carne se remonta desde muchos siglos atrás, tal vez el instinto casual de sobrevivencia llevó al humano desde sus inicios a este consumo. Mientras la especie humana evolucionaba, buscaba formas de cazar algunos animales para poder consumir su carne, utilizando herramientas para su defensa y caza.....................127 p.spaopenAccessElaboración de salchicha mixtaBase de platano verdeCarne de cerdo con grasabachelorThesis