ZAMBRANO MUÑOZ, DENISSE MARGOTHVILLA ALAVA, SINDY YOMIRA2025-12-152025-12-152025Villa Alava, Sindy Yomira(2025).“Evaluación de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de aloe vera (aloe barbadensis miller) en la papaya hawaiana (carica papaya)”.Quevedo.UTEQ.119p.1700300https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8999The aim of this research was to evaluate the application of an edible coating based on aloe vera (Aloe barbadensis Miller) in the preservation of Hawaiian papaya (Carica papaya L.), in order to prolong its shelf life and improve its physicochemical properties during storageLa presente investigación tuvo como objetivo evaluar la aplicación de un recubrimiento comestible a base de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en la conservación de la papaya hawaiana (Carica papaya L.), con el fin de prolongar su vida útil y mejorar sus propiedades fisicoquímicas durante el almacenamiento119p.spaopenAccessEvaluación, Recubrimiento comestible, Aloe vera, Aplicación y Conservación.bachelorThesis