Macías Véliz, José NolbertoChicharro López, Francisco Israel2024-06-032024-06-032023Macías-Véliz, J. N. & Chicharro-López, F. I. (2023). Procesos de producción de tilapias (Oreochromis niloticus) con aplicación informática. Primera edición. Editorial Grupo AEA. Ecuador.978-9942-651-21-1https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/7164Hoy en día, la frescura y calidad de los productos pesqueros se ha convertido en la prioridad estratégica clave para la industria pesquera. Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios del pescado para la salud humana y siempre solicitan productos de alta calidad. Por sus características nutricionales, el pescado se considera una excelente fuente de proteínas de alta calidad, minerales esenciales y productos bajos en grasa.86 PáginasspaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 EcuadorTilapiasFactores de crecimientoCostosLibro