VILLARROEL BASTIDAS, JOSÉ VICENTEMURILLO CHEVEZ, DAVOR ALEXANDER2025-12-112025-12-112025Murillo Chevez, Davor Alexander(2025).“Estudio en la impregnación de saborizantes comerciales de coco y anís mediante el uso de carbón y carbón activado comercial en bebida alcohólica de alta graduación”.Quevedo.UTEQ.85p.1700283https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8968The objective of this research was to evaluate the impregnation of commercial coconut and anise flavorings into high-proof alcoholic beverages using treated charcoal and commercial activated carbon, aiming to analyze their effects on the physicochemical and sensory properties of the final productLa presente investigación tuvo como objetivo evaluar la impregnación de saborizantes comerciales de coco y anís en bebidas alcohólicas de alta graduación, utilizando carbón tratado y carbón activado comercial, con la finalidad de analizar sus efectos sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del producto final.85p.spaopenAccessCarbón activado, adsorción, saborizantes, bebidas alcohólicas, estabilidad sensorial.bachelorThesis