EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALOE VERA (Aloe barbadensis Miller) EN LA PAPAYA HAWAIANA (Carica Papaya)
Authors
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Date
2025
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Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la aplicación de un recubrimiento comestible a base de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en la conservación de la papaya hawaiana (Carica papaya L.), con el fin de prolongar su vida útil y mejorar sus propiedades fisicoquímicas durante el almacenamiento
Description
The aim of this research was to evaluate the application of an edible coating based on aloe vera (Aloe barbadensis Miller) in the preservation of Hawaiian papaya (Carica papaya L.), in order to prolong its shelf life and improve its physicochemical properties during storage
Keywords
Evaluación, Recubrimiento comestible, Aloe vera, Aplicación y Conservación.
Citation
Villa Alava, Sindy Yomira(2025).“Evaluación de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de aloe vera (aloe barbadensis miller) en la papaya hawaiana (carica papaya)”.Quevedo.UTEQ.119p.