Caracterización físico-químicas del aceite de la semilla de sandía (citrullus lanatus) y melón (cucumis melo) usando tres métodos de extracción (prensado en frío, solvente químico y combinado

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Date
2022
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Volume Title
Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
Los aceites extraídos de fuentes vegetales tienen una historia de uso por parte de la población local como fuente de alimento, energía, medicina y para aplicaciones cosméticas. El aumento continuo de la población humana ha resultado en el aumento de la demanda, así como el precio de los aceites comestibles, lo que lleva a la búsqueda de fuentes alternativas no convencionales de aceites, particularmente en los países en desarrollo.
Description
Oils extracted from plant sources have a history of use by local people as a source of food, energy, medicine, and for cosmetic applications. The continuous increase in the human population has resulted in the increase in demand as well as the price of edible oils, leading to the search for alternative non-conventional sources of oils, particularly in developing countries.
Keywords
Ácidos grasos, Características Físico-químicas, Aceite de semilla de sandía, Aceite de semilla de melón
Citation
Castro Holguín Kary Victoria, Jacome Calie Martha Daniela(2022) "Caracterización físico-químicas del aceite de la semilla de sandía (citrullus lanatus) y melón (cucumis melo) usando tres métodos de extracción (prensado en frío, solvente químico y combinado".Quevedo:UTEQ.109p