"Evaluación de la calidad de jabón a partir de aceite vegetal de desecho"
Authors
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Date
2020
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
Este proyecto de investigación tiene como finalidad elaborar jabón a partir de aceite vegetal desecho de frituras para lo cual se propuso como objetivo evaluar la calidad de jabón a partir de aceite vegetal de desecho. Se planteó un diseño experimental con arreglo factorial AxB con dos repeticiones para comparar el factor A (Aceite vegetal desecho de frituras) y factor B (Concentraciones de lejía) y el efecto que ocurre al interactuar estos dos factores y entre los niveles de los tratamientos. Se aplicó la prueba de significación TUKEY (p ≤ 0,05), los análisis de los datos se realizaron en el programa estadístico (STATGRAPHICS), y para la evaluación de la calidad del jabón obtenido se efectuaron análisis como: humedad y materia volátil, alcalinidad libre como NaOH, cloruros, pH, nivel de espuma y materia grasa, en cuanto a los resultados obtenidos se puede usar una concentración de lejía (7%), se obtuvo los mejores resultados de pH, alcalinidad libre como NaOH, humedad y materia volátil y el mayor nivel de espuma, mientras que los tipos de aceite vegetal desecho de fritura de corviche + 7% de concentración de lejía presento resultados dentro de los establecidos en la NTE INEN 839. En esta investigación se concluye que los distintos tratamientos evaluados cumplen en gran parte con los autores que realizaron investigaciones para la producción de jabón.
Palabras claves: aceites vegetales, álcali, saponificación
Description
This research project aims to make soap from fried vegetable oil for which it was proposed to evaluate the quality of soap from waste vegetable oil. An experimental design was proposed with AxB factorial arrangement with two repetitions to compare factor A (Vegetable oil used) and factor B (bleach concentrations) and the effect that occurs when interacting these two factors and between treatment levels. The TUKEY significance test was applied (p ≤ 0.05), the data analyses were performed in the statistical program (STATGRAPHICS), and for the evaluation of the quality of the soap obtained, analyses were carried out such as: moisture and volatile matter, free alkalinity such as NaOH, chlorides, pH, foam level and fat, in terms of the results obtained a concentration of bleach (7%), obtained the best results of pH, free alkalinity such as NaOH, moisture and volatile matter and the highest level of foam, while the types of vegetable oil of corviche frying waste + 7% concentration of bleach I present results within those established in the NTE INEN 839. This research concludes that the different treatments evaluated are largely met by the authors who conducted research for the production of soap.
Keywords: vegetable oils, alkali, saponification.
Keywords
Aceites vegetales, Álcali,, Saponificación
Citation
Muñoz Luspa, Violeta Alexandra. (2020). "Evaluación de la calidad de jabón a partir de aceite vegetal de desecho". Quevedo. UTEQ. 93 p.