Estudio del manejo postcosecha en la cadena agrocomercial del Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa Deg.) en la zona Quevedo.
Authors
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Date
2014
Directors
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
La presente investigación, se llevó a cabo en la zona de Quevedo en los meses de diciembre del 2013 a enero del 2014, provincia de Los Ríos, entre las coordenadas geográficas de 1º 6´de latitud sur y 79º 20´de longitud oeste, a una altura de 120 msnm.
Los objetivos de la presente investigación fueron: evaluar las técnicas actuales de cosecha y postcosecha de la fruta de la maracuyá; determinar las pérdidas por defectos del fruto en el proceso de postcosecha del maracuyá; establecer una propuesta adecuada de la fruta del maracuyá en el proceso de recolección y manejo postcosecha de la cadena agrocomercial en la búsqueda de la optimización de la calidad del fruto para el consumidor final.
El trabajo se desarrolló en las plantaciones de productores de maracuyá en la zona del Cantón Quevedo. Para esto se aplicaron encuestas: entrevistas personales con los productores, también se realizó observaciones en el campo sobre los procesos de recolección de la fruta en el manejo de la cosecha; sistema de transportación, manejo de la postcosecha en los centros de acopio y preparación de la fruta para la industrialización
Description
This research was conducted in the area of Quevedo in the months of December 2013 to January 2014, Los Rios province, between the geographical coordinates of 1º 6´de south latitude and 79 º 20´ west longitude, at a height of 120 meters.
The objectives of this research were to evaluate current techniques harvest and post- harvest fruit passion fruit; determine losses from defects in fruit passion fruit postharvest process, establish an appropriate proposal fruit passion fruit in the process harvesting and postharvest handling of agribusiness chain in pursuit of optimizing fruit quality for the consumer
Keywords
Postcosecha, Cadena
Citation
Olaya Olivo, Roberto Carlos. (2014). Estudio del manejo postcosecha en la cadena agro comercial del Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa Deg.) en la zona Quevedo. Quevedo. UTEQ 68 p.