Comparación de dos métodos de cosecha y transporte en el cultivo de banano (Musa spp), variedad cavendish en el cantón Buena Fe
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Date
2013
Directors
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Publisher
Quevedo - Ecuador
Abstract
Siendo el banano uno de los rubros más importante dentro de la economía ecuatoriana se conjuga mucho las actividades de control de calidad y una de las formas de incrementar la producción es disminuyendo daños en los racimos evitando de esta manera la merma de la fruta en el procesamiento en la empacadora. Por esta razón se planteó efectuar la comparación de dos métodos de cosecha y transporte en el cultivo de banano variedad Cavendish en el cantón Buena Fé para lo cual se eligió la hacienda Bertha María propiedad del grupo Mendoza, los objetivos que se plantearon fueron: Determinar si hay diferencias de calidad en la fruta cuando se cosecha con escalera – cóndor y podón – cuna, comparar el rendimiento de la cosecha con la metodología de cuna versus cóndor, evaluar cuál de los métodos presenta los mayores costos. Los tratamientos bajo estudio fueron el método de escalera – cóndor y podón – cuna, con 10 repeticiones, se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), las variables evaluadas estuvieron dadas por: peso del racimo (kg), número de manos por racimo, merma por daño mecánico (%), defectos por selección y empaque, ratio y costos totales. Las tratamientos no presentaron diferencias estadísticas significativas en las variables peso del racimo (kg), peso del racimo después de merma, número de manos, ratio, para la merma por daño mecánico, el tratamiento escalera – cóndor presentó el más alto porcentaje con 23,49%; dentro de los defectos por selección y empaque el tratamiento podón – cuna reportó el mayor número de defectos. Los mayores costos se registraron en el tratamiento escalera-cóndor con 14,07 USD.
Description
Being the banana combines one of the most important within the Ecuadorian economy much the activities of quality control and one of the ways of increasing production is decreasing damage in clusters thus avoiding the depletion of the fruit in the processing at the plant. For this reason arose to make the comparison of two methods of harvesting and transport in banana cultivation variety Cavendish in the canton Buena Fé for which Bertha Maria is chose hacienda owned by the Mendoza, objectives that were raised were: determine whether there are differences in quality in the fruit when harvested with ladder - condor and loincloth – wedge compare the performance of the crop with the methodology of cot-nursing versus condor, to assess which of the methods is higher costs. The treatments under study were the method of ladder - condor and loincloth - cradle, with 10 replications, was used a design completely at random (DCA), the evaluated variables were given by: weight (kg) cluster, number of hands per bunch, decline by mechanical damage (%), defects by selection and packaging, ratio and total costs. The treatments had no significant statistical differences in the variables bunch weight (kg), bunch weight after loss, number of hands, ratio, for the decrease by mechanical damage, the staircase treatment - condor presented the highest percentage with 23.49%; within the defects by selection and packing treatment loincloth - wedge reported the largest number of defects. The higher costs were recorded in the treatment escalera-condor with 14.07 USD.
Keywords
Métodos de cosecha, Calidad de la fruta, Culivo de banano
Citation
Weisson Mendoza, Alejandro Ernesto. (2013). Comparación de dos métodos de cosecha y transporte en el cultivo de banano (Musa spp), variedad cavendish en el cantón Buena Fe. Quevedo-UTEQ-55 p.