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Título : Manejo postcosecha de 31 híbridos interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) enla finca experimental La Represa.
Autor : Vera Chang, Jaime Fabian
Espin García, Elba Susana
Palabras clave : Cacao
Híbridos
postcosecha
fermentación
secado
calidad física
Fecha de publicación : may-2017
Editorial : Quevedo : UTEQ
Citación : Espin G., Elba. (2017). Manejo postcosecha de 31 híbridos interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) enla finca experimental La Represa. 99 p.
Resumen : Fueron evaluados 31 cruces interclonales conocidos como híbridos de cacao existentes en la Finca Experimental “La Represa” propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, donde se empleó un diseño completamente al azar con 31 tratamientos y tres repeticiones cada unidad experimental estuvo constituida por 10 frutos fisiológicamente maduros, con el propósito de evaluar las características físicas, los resultados más representativos referente a parámetros productivos se reflejaron sobre el DYRCYT-H-293 prevaleciendo de los demás tratamientos con un índice de mazorcas sanas de 17.33, por otra parte el mejor rendimiento de cacao fermentado y seco fue para el DYRCYT-H-281 con 818.67 kg/ha/año valor aceptable en época lluviosa. En los índices de calidad física los tratamientos que resaltaron fueron el DYRCYT-H-281 y DYRCYT-H-297 con los mejores índices de mazorca necesitando solo 15.9 mazorcas para completar un kilogramo de cacao seco y fermentado, el mejor índice de semilla fue para el DYRCYT-H-297 con 1.54 gramos, en cuanto al número de almendra en 100 gramos, el tratamiento que mayor numero presentó fue el DYRCYT-H-290 con 102.33 unidades, mientras que el testigo (JHVH-10) predomino entre los factores en estudio con un porcentaje de testa de 16.06 %, al realizar la prueba de corte el DYRCYT-H-295 presento un excelente atributo físico en el que revelo un total de fermentación de 97.67%, seguido el DYRCYT-H-296 presento el mejor peso comercial de las cien almendras pesando 157.78 gramos. Según las norma INEN 176 todos los tratamientos cumplen los estándares requeridos, entran en la categoría ASSPS (Arriba Superior Summer Planta Selecta).
Descripción : 31 interclonal crosses known as cocoa hybrids were evaluated in the Experimental Farm "La Represa" owned by Quevedo State Technical University, where a completely randomized design with 31 treatments and three replications was used. Each experimental unit consisted of 10 fruits Physiologically mature, with the purpose of evaluating the physical characteristics, the most representative results referring to productive parameters were reflected on the DYRCYT-H-293 prevailing of the other treatments with an index of healthy ears of 17.33, on the other hand The best fermented and dry cocoa yield was DYRCYT-H-281 with 818.67 kg/ ha/year acceptable in the rainy season, in the physical quality indices the treatments that stood out were DYRCYT-H-281 and DYRCYT-H-297 with the best ear indexes needing only 15.9 Ears to complete one kilogram of dry and fermented cocoa, the best In the case of DYRCYT-H-297 with 1.54 grams, for the number of almonds in 100 grams the highest number of treatments was DYRCYT-H-290 with 102.33 units. (JHVH-10) predominated among the factors under study with a percentage of test of 16.06%, when performing the test of the DYRCYT-H-295 presented an excellent physical attribute in which revealed a total of fermentation of 97.67%, followed by DYRCYT-H-296 presented the best commercial weight of the 100 weighing almonds 157.78 grams. According to the norm INEN 176 all the treatments meet the required standards, enter the category ASSPS (Top Superior Summer Selecta Plant).
URI : http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2077
Aparece en las colecciones: Tesis de Pregrado - Ingeniería Agropecuaria

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