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Título : Los vendedores ambulantes de alimentos preparados y su incidencia en la higiene pública en el cantón Vinces, provincia de los Ríos
Autor : Alava Murillo, Antonio Gonzalo
Campos Pareja, Carmen Alexandra
Palabras clave : Vendedores ambulantes
alimentos preparados
higiene pública
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Quevedo - UTEQ
Citación : Campos P., Carmen. (2015). Los vendedores ambulantes de alimentos preparados y su incidencia en la higiene pública en el cantón Vinces, provincia de los Ríos
Citación : Tesis pregrado;T-UTEQ-002
Resumen : Los vendedores ambulantes de alimentos preparados del Mercado Central de Vinces y áreas periféricas, calles: Bolívar, Sucre, Balzar, Olmedo, 10 de Agosto; forman parte de la economía de esta ciudad, por la ubicación en la que se encuentran los comerciantes, esta actividad es propensa a ejercerla en condiciones de insalubridad. El Capítulo I, formula la problemática existente en cuanto a los vendedores ambulantes y su incidencia en la higiene pública de Vinces, cuyo objetivo es realizar la reubicación de los mismos con el fin de contribuir al mejoramiento de su calidad de vida. Planteando una hipótesis si la ubicación adecuada de los vendedores mejora la higiene pública. El capítulo II, encontramos la metodología que plasma en orden a los objetivos planteados una visión conceptual de la naturaleza de la investigación, cuya fundamentación legal se basa tácitamente en la Constitución, el Plan nacional del Buen Vivir, y demás normas que guardan relación legal para esta investigación. Para conocer la realidad existente en torno a la situación actual de los vendedores ambulantes, con una duración de 90 días en el Capítulo III, se utilizó los métodos inductivo, deductivo y técnicas como observación directa y encuestas para recopilar la información necesaria y realizar el análisis de los datos. Para las encuestas se consideró el censo poblacional del INEC con proyección al 2015, dando un producto de 376 personas, las cuales se dividió en encuestas dirigidas a los vendedores de alimentos preparados, y consumidores; y entrevista a dos funcionarios del Gobierno Municipal. Con una visión de la realidad de los vendedores ambulantes, el capítulo IV, permite tomar como propuesta de solución la reubicación de estos comerciantes informales en un espacio propicio para el expendio de sus productos, adoptando medidas básicas y normas que permitan conservar la higiene de su entorno y de la preparación y expendio de los alimentos, esta medida permite que el espacio en la vía pública tenga el libre acceso beneficiando a los transeúntes y a los comerciantes informales.
Descripción : Street vendors of prepared foods Vinces Central Market and surrounding areas, streets: Bolívar, Sucre, Balzar, Olmedo, August 10; part of the economy of this city, the location where they are traders, this activity is likely to exercise in unsanitary conditions.Chapter I, formulates the problems in terms of street vendors and their impact on public health of Vinces, whose aim is to relocate them in order to help improve their quality of life. Posing a hypothesis if the appropriates location of the vendors improves public hygiene.Chapter II , we found that plasma methodology in order to objectives a conceptual view of the nature of the research, which is based tacitly legal basis in the Constitution, the National Plan for Good Living , and other standards that provide legal relationship to this research.Inductive, deductive methods and techniques such as direct observation and surveys were used to collect the necessary information and perform data analysis to meet the existing reality about the current situation of street vendors in Chapter III. For surveys INEC census population was considered with projection to 2015, giving a product of 376 people, which was divided into consumer surveys of vendors of prepared foods, and interviews with two officials from the Municipal Government.With a vision of the reality of street vendors, Chapter IV, can take as proposed solution relocating these informal traders in an environment conducive to the sale of its products space, adopting basic and standard measures to preserve the hygiene of your environment and the preparation and sale of food, this measure allows the space in the street have free access benefiting pedestrians and street vendors, in addition, the trade organization of the same concomita improvement in quality of life each person, involving them in finding spaces in the care of the municipal administrations and state institutions.
URI : http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/1953
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Administración y Gestión Pública y Municipal

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