Determinar el comportamiento productivo del pollo guarico en base a pastoreo normal y lombriz california, suplementados con balanceado mas harina de morera en la finca La María, Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos, 2012.
Authors
Abstract
En la Finca Experimental “La María”, Facultad de Ciencias Pecuarias, en el Programa de Aves Criollas de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), situada en el km 7 vía Quevedo- El Empalme, Cantón Mocache, se realizó este trabajo titulado:“Determinar el comportamiento productivo del pollo guarico en base a pastoreo normal y lombriz californiana, suplementados con balanceado más harina de morera”, con una duración de 56 días (agosto a octubre 2012). Los parámetros productivos fueron: consumo de alimento (g), ganancia de peso (g), conversión alimenticia, rendimiento a la canal (%), mediciones morfométricas del TGI, análisis organoléptico de la canal (pechuga) y rentabilidad de los tratamientos, para lo cual, se utilizaron 60 pollitos sin sexar, diez tratamientos, seis réplicas, un ave por unidad experimental. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar (DBCA) en arreglo factorial (A x B) (A= 2 áreas de pastoreo; B= 4 niveles de balanceado) más dos testigos (100% maíz). Los resultados de este trabajo fueron sometidos a un análisis de varianza (ANDEVA), para las comparaciones de medias de los tratamientos se empleó la prueba de Tukey al (P<0.05).
Las aves que consumieron la dieta completa (100%BHm) reportaron mayor consumo y ganancia de peso, la mejor conversión alimenticia la obtuvieron las aves que consumieron el 25% de la ración (BHm). Todos los tratamientos tuvieron un comportamiento diferente (P<0.05) en los indicadores peso vivo (g), peso canal (g). El rendimiento a la canal (%) y características morfométricas en todos los tratamientos se comportaron similares estadísticamente.
El perfil sensorial de la carne de pollo producida bajo condiciones de asocio entre el pastoreo, carne de lombriz y la inclusión de harina de morera en el balanceado en términos de sabor, color, textura y apariencia general resultó muy agradable para el consumo.
Las aves que consumieron el 100% maíz (testigo), registraron mayor beneficio- neto; relación beneficio-costo y rentabilidad.
Palabras claves: lombriz roja californiana, ración, sensorial, morfométricas, cuello desnudo.
Description
In the Experimental Farm "La María", Faculty of Animal Science in Creole Bird Program State Technical University of Quevedo (UTEQ), located at km 7 via Quevedo-The Junction, Canton Mocache, this work was entitled "Determining the chicken productive behavior based guarico normal grazing and earthworms California, supplemented with more flour mulberry balanced" with a duration of 56 days (August to October 2012). Performance parameters were: feed intake (g), weight gain (g), feed conversión, carcass yield (%), TGI morphometric measurements, carcass organoleptic analysis (breast) and cost of treatment for which were used 60 unsexed chicks, ten treatments, six replicates, one bird per experimental unit. Design was a randomized complete block (RCBD) in factorial arrangement (A x B) (A = 2 grazing areas B = 4 levels balanced) plus two controls (100% maize). The results of this work were submitted to analysis of variance (ANOVA) for comparisons of treatment means was used Tukey test (P <.05).
The birds that consumed the complete diet (100% BHM) reported higher consumption and weight gain, the best feed conversión the birds were consuming 25% of the ration (BHM). All treatments had a different behavior (P <0.05) indicators weight (g), carcass weight (g). The carcass yield (%) and morphometric characteristics in all treatments behaved statistically similar.
The sensory profile of chicken meat produced under conditions of association between grazing, meat worm and mulberry meal inclusion in the balanced in terms of flavor, color, texture and overall appearance was very pleasant to drink. The birds that consumed 100% corn (control) recorded higher net beneficial, benefit-cost and cost-effectiveness.
Keywords: California red worm, ration, sensory, morphometric, bare neck.
Keywords
Pastoreo normal y lombriz california, Finca La María, Cantón Mocache
Citation
Gándara Andrade, Galo Enrique. (2012). Determinar el comportamiento productivo del pollo guarico en base a pastoreo normal y lombriz california, suplementados con balanceado mas harina de morera en la finca La María, Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos, 2012. Quevedo. UTEQ. 2012. 76 p.