Estudio del efecto aplicando la fitohormona química Cerone en diferentes dosis para estimular la maduración del fruto de piña (Ananas comosus L.) sembrada en la zona de Balzar, Provincia del Guayas.
Authors
Loading...
Date
2017
Directors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quevedo-UTEQ
Abstract
El presente trabajo de investigación fue realizado en la Finca “La Paula” de la Sra. Gladys Vera, ubicado en el sitio de la Cooperativa 22 de Febrero, cantón Balzar, Provincia del Guayas. La fase de campo transcurrió entre el 31 de marzo al 8 de abril del 2017. La presente investigación tuvo como objetivo general estudiar el efecto de la aplicación de la fitohormona química Cerone en diferentes dosis, en la etapa de maduración en el cultivo de piña. Los objetivos específicos fueron: Determinar la dosis adecuada de Cerone para controlar el tiempo y la uniformidad en la maduración del fruto en el cultivo de piña, establecer el grado de maduración, calidad y precocidad de la piña y analizar económicamente los tratamientos en función del rendimiento y precocidad. El diseño experimental utilizado fue de bloques completos al azar (BCA), con 5 tratamientos en 3 repeticiones. Se aplicó la prueba Tukey al 95% de probabilidad para separar las medias de los tratamientos. Las variables evaluadas fueron días a la maduración, peso del fruto (kg), peso del fruto sin corona (kg), grados brix, traslucidez del fruto, numero hijuelos de piña por fruto, acidez (pH), calidad organoléptica. Ademas se recolectaron datos económicos provistos por los operadores en la finca para hacer el respectivo análisis beneficio y costo. Se concluyó que el Cerone si influye en el rendimiento del fruto, con la dosis de 400cc se alcanza un 80% de uniformidad en la maduración de las frutas. Se observó también que con la aplicación de 400cc por hectárea alcanzó los grados brix mas alto (14,83) superando a los demás tratamientos. Respecto al pH el tratamiento sin aplicación de Cerone mostró el mayor porcentaje con 4,85 presentando piñas más ácidas mientras que el mayor peso del fruto con promedios de 2,20 kg se obtuvo con la dosis de 400cc de Cerone. El mismo tratamiento mostró superioridad en calidad organoléptica interna de la fruta. El índice de madurez con mayor uniformidad (95%) se obtuvo con la dosis de la dosis de 1000cc de Cerone por hectárea seguida por la dosis de 600cc y la de 400cc. A mayor dosis de fitohormona se consiguió mayor porcentaje de maduración. Se concluyó que bajo las condiciones de este estudio la dosis que de Cerone que garantiza un adecuado porcentaje de maduración y uniformidad del fruto y calidad organoléptica, es de 400cc por hectárea.
Description
The present research work was carried out in the Finca "La Paula" by Mrs. Gladys Vera, located on the site of the Cooperativa 22 de Febrero, Balzar Canton, Province of Guayas. The field phase was carried out between March 31 to April 8, 2017. The general objective of the present investigation was to study the effect of the application of the chemical phytohormone Cerone in different doses, in the maturation stage in the pineapple crop. The specific objectives were: Determine the appropriate dose of Cerone to control the time and uniformity in the ripening of the fruit in the pineapple crop, establish the degree of maturation, quality and precocity of the pineapple and economically analyze the treatments based on performance and precocity. The experimental design used was randomized complete blocks (BCA), with 5 treatments in 3 repetitions. The Tukey test was applied at 95% probability to separate the means from the treatments. The variables evaluated were days to maturity, fruit weight (kg), fruit weight without crown (kg), brix degrees, translucency of the fruit, number of pineapple shoots per fruit, acidity (pH), organoleptic quality. In addition, economic data provided by the operators in the farm were collected to make the respective analysis, benefit and cost. It was concluded that the Cerone does influence fruit yield, with a dose of 400cc, 80% uniformity in fruit ripening is achieved. It was also observed that with the application of 400cc per hectare it reached the highest brix degrees (14.83), surpassing the other treatments. Regarding the pH, the treatment without application of Cerone showed the highest percentage with 4.85 presenting more acidic pineapples while the greater weight of the fruit with averages of 2.20 kg was obtained with the 400cc dose of Cerone. The same treatment showed superiority in internal organoleptic quality of the fruit. The maturity index with greater uniformity (95%) was obtained with the dose of the 1000cc dose of Cerone per hectare followed by the 600cc dose and the 400cc dose. The higher the percentage of phytohormone, the higher the ripening percentage. It was concluded that under the conditions of this study the dose of Cerone that guarantees an adequate percentage of maturation and uniformity of the fruit and organoleptic quality, is 400cc per hectare.
Keywords
Fitohormona química, Estimular maduración, Fruto de piña
Citation
Gamarra Vera, Gladys Raquel. (2017).Estudio del efecto aplicando la fitohormona química Cerone en diferentes dosis para estimular la maduración del fruto de piña (Ananas comosus L.) sembrada en la zona de Balzar, Provincia del Guayas. Quevedo. UTEQ. 78 p.