Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de alimentos derivados del grano de soya en el cantón la Maná, provincia de Cotopaxi. Quevedo
| dc.contributor.advisor | Barreno Ojeda, Juan Francisco | |
| dc.contributor.author | Cruz Romero, Jimmy Germánico | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-03T16:03:15Z | |
| dc.date.available | 2015-07-03T16:03:15Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | The food is a vital need for all people, but at present the different lifestyles , low purchasing power and reduced dedicated to healthy nutrition time have caused the health of people is breaking every time younger age. Many experts in the field of health and nutrition, recommend eating quality foods that provide all the nutrients necessary for the functioning of the human body, aside from certain foods , which by the processes they have undergone lose benefits and may even be detrimental to health . There are many foods while remaining natural and delicious can be consumed by the general population contributing beneficially to their health, including the economy for their low cost . One of these is Soy, a plant of the pea family , which contains extraordinary nutritional qualities , not only for a complete and healthy eating, but also have been attributed the power to prevent and fight disease. Soy is consumed in greater quantity in Eastern culture, where it is originated . In recent years this food has not been oblivious to Ecuador , although production is minimal, are increasingly interested in leveraging the benefits because its seeds or grains a series of derivatives occurs, one of them are milk, cheese and yogurt , which contains vitamins , minerals and other nutrients necessary for a healthy life…. | es_ES |
| dc.description.abstract | La alimentación es una necesidad vital de todas las personas, pero en la actualidad los diferentes estilos de vida, el bajo poder adquisitivo y el tiempo reducido que se dedica a la sana nutrición han ocasionado que la salud de las personas se esté quebrantando cada vez a más temprana edad. Muchos expertos en el área de la salud y nutrición, recomiendan el consumo de alimentos de calidad, que aporten con todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano, dejando a un lado ciertos alimentos, que por los procesos a los que han sido sometidos pierden beneficios y hasta pueden perjudicar la salud. Existen muchos alimentos que sin dejar de ser naturales y deliciosos pueden ser consumidos por la población en general aportando beneficiosamente a su salud, inclusive a la economía por su bajo costo. Uno de ellos es la Soya, una planta de la familia de los guisantes, que contiene extraordinarias cualidades alimenticias, no solo para una completa y sana alimentación, sino que además se le han atribuido el poder de prevenir y combatir enfermedades. La soya se consume en mayor cantidad dentro de la cultura oriental, pues es ahí donde tiene su origen…. | es_ES |
| dc.format.extent | 199 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Cruz Romero, Jimmy Germánico. (2014). Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de alimentos derivados del grano de soya en el cantón la Maná, provincia de Cotopaxi. Quevedo. UTEQ. 199 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/268 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Estudio de factibilidad | es_ES |
| dc.subject | Grano de soya | es_ES |
| dc.subject | Derivados grano de soya | es_ES |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de alimentos derivados del grano de soya en el cantón la Maná, provincia de Cotopaxi. Quevedo | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |