Producción de pleurotus ostreatus a partir de residuos de hortalizas generados en el mercado central del cantón Quevedo.
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Date
2017
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Publisher
Quevedo : UTEQ
Abstract
En esta investigación se realizó una evaluación del manejo de los residuos de hortalizas generados en el mercado central de Quevedo según el acuerdo ministerial 061 aplicando una matriz de hallazgo y encuestas a los vendedores dentro de las instalaciones. Se utilizó cuatro tipos de residuos para determinar las características químicas y estandarización del Pleurotus ostreatus que fueron: T1) cáscara de alverja, T2) cáscaras de frejol, T3) cáscara de habas, T4) cáscara de choclo. Los tratamiento para evaluar el crecimiento del radial fueron: T1) PDA, T2) PDA+ cáscara de alverja, T3) PDA + cáscara de frejol, T4) PDA + cáscara de haba, T5) PDA + cáscara de Choclo. En la determinación química, existieron diferencias estadísticas (≥ 0.05) en humedad, materia seca parcial, materia inorgánica y materia orgánica. En la estandarización del P. ostreatus existió diferencia estadística obteniendo una mayor cosecha con T3. Mientras que en el crecimiento radial se obtuvo mayor crecimiento a las 168H el T2 en comparación con los demás tratamientos debido a la composición fibrosa del residuo.
Description
In this investigation an evaluation of the management of the residues of vegetables generated in the central market of Quevedo was carried out according to the ministerial agreement 061 applying a matrix of find and surveys to the sellers within the facilities. Cap of four types of residues to determine the chemical characteristics and standardization of the Pleurotus, which were: T1) cascara de alverja, T2) beans of beans, T3) husk of beans, T4) husks of corn. The treatments for the increase of radial growth were: T1) PDA + aluminum husk, T3) PDA + husk of bean, T4) PDA + husk of bean, T5) PDA + husk of Choclo. In the chemical determination, there were statistical differences (≥ 0.05) in moisture, partial dry matter, inorganic matter and organic matter. In the standardization of P. ostreatus, the difference was statisticians obtaining a greater harvest with T3. While in the growth of the radial the maximum growth was obtained at 168H the T2 in comparison with the other treatments by the fibrous composition of the residue.
Keywords
residuos, tratamientos, hortalizas, Pleurotus ostreatus, determinación química
Citation
Taranto Moreira, Fred Eduardo. (2017). Producción de pleurotus ostreatus a partir de residuos de hortalizas generados en el mercado central del cantón Quevedo. 72 p.