Efecto de diferentes dosis de fitohormona Cerone sobre el proceso de maduración en la variedad de Piña MD-2 o Golden Sweet en la zona de Quevedo.
Authors
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Date
2017
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Publisher
Quevedo-UTEQ
Abstract
El presente trabajo se llevó a cabo en la propiedad de la hacienda Tierra Verde de la empresa, Piñas Ricas del Ecuador S.A. “PIRECUASA”, ubicada en el Cantón Quevedo, sus coordenadas geográficas son 1°48´30,84” de latitud Sur y 79°43´77,76” de longitud Oeste. El objetivo general del presente estudio fue: estudiar el efecto de diferentes dosis de fitohormona Cerone sobre el proceso de maduración en la variedad de piña (Ananas comosus L.) MD-2 o Golden Sweet, y los objetivos específicos fueron: 1: evaluar diferentes dosis de etileno aplicado precosecha en frutos de piña en la variedad MD-2 o dorada extra dulce, para lograr características organolépticas deseadas, 2: determinar la calidad interna y externa de los frutos de piña de la variedad MD-2 en relación a las dosis aplicadas, 3: realizar el análisis económico del nivel de rendimiento en función al costo de los tratamientos.| La variedad de piña estudiada fue la MD-2, que correspondieron a los tratamientos en estudio en la zona de Quevedo. Se empleó para esta zona el diseño experimental Bloques Completos Al Azar (BCA) con tres repeticiones. Se aplicó la prueba de Tukey al 95%, para evaluar las características externas y la prueba “t” de Student para las características internas y establecer las diferencias estadísticas entre las medias de las variables para determinar las diferencias estadísticas. Se evaluaron las variables índice de color, altura del fruto, peso del fruto, translucidez del fruto, contenido de pulpa (%), grados °Brix (SSC), acidez (pH), acidez cítrica, y se efectuó finalmente el análisis económico. En base a la interpretación y análisis de los resultados se concluyó que los tratamientos no mostraron variaciones significativas a lo largo del proceso de maduración, lo que indica que para la MD-2 se determina la dosis correcta según el mercado de destino. La dosis de 400ml/200l por hectárea en una sola aplicación, es el tratamiento que presentó la mejor calidad tanto externa como interna, considerando un desarrollo estable y uniforme de la maduración.
Palabras Claves: Piña, maduración, calidad, cerone y cosecha
Description
The present work was carried out in the property of the Tierra Verde hacienda of the company, Piñas Ricas del Ecuador S.A. "PIRECUASA", located in Canton Quevedo, its geographical coordinates are 1 ° 48'30.84 "south latitude and 79 ° 43'77.76" west longitude. The general objective of the present study was to study the effect of different doses of Cerone phytohormone on the maturation process of pineapple (Ananas comosus L.) MD-2 or Golden Sweet, and the specific objectives were: 1: to evaluate different dose of ethylene applied pre-harvest in pineapple fruits in the variety MD-2 or Golden Sweet to achieve desired organoleptic characteristics, 2: to determine the internal and external quality of the pineapple fruits of the variety MD-2 in relation to the doses applied, 3: carry out the economic analysis of the performance level according to the cost of the treatments | The piña variety studied was MD-2, which corresponded to the treatments under study in the Quevedo area. For this area, the experimental Randomized Complete Block Design (RCBD) with three replications was used. The Tukey test was applied to 95% to evaluate the external characteristics and Student's t-test for the internal characteristics and to establish the statistical differences between the means of the variables to determine the statistical differences. The variables color index, fruit height, fruit weight, fruit translucency, pulp content (%), degrees ° Brix (SSC), acidity (pH) and citric acidity were evaluated. Based on the interpretation and analysis of the results, it was concluded that the treatments did not show significant variations during the maturation process, indicating that for MD-2 the correct dose is determined according to the target market. The dose of 400ml/200l per hectare in a single application, is the treatment that presented the best quality both external and internal, considering a stable and uniform development of maturation.
Key Words: Pineapple, ripening, quality, cerone and harvest
Keywords
Piña, Maduración, Calidad, Cerone, Cosecha
Citation
Franco Castillo, Brian Legener. (2017). Efecto de diferentes dosis de fitohormona Cerone sobre el proceso de maduración en la variedad de Piña MD-2 o Golden Sweet en la zona de Quevedo. Quevedo. UTEQ. 83 p.