"Evaluación del crecimiento y producción de biomasa de dos cepas del genero Pleurotus spp. cultivadas en un medio AGAR con diferentes sustratos"
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Date
2012
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
La velocidad de crecimiento radial (VCR) y la producción de biomasa son técnicas que nos ayudan a comprender el grado de adaptación y desarrollo de los hongos del género Pleurotus spp., a distintos sustratos que podrían emplearse en una fermentación en medio sólido. En el cantón Quevedo tenemos excedente de materiales residuales de la práctica agroindustrial como es el caso de la cáscara de maracuyá y de la cascarilla de arroz, que por su volumen resultó atractivo para realizar esta investigación. El medio de cultivo sintético que se utilizó para realizar estas pruebas fue el papa dextrosa agar (PDA), ya que tiene todos los componentes nutritivos para que los hongos se desarrollen, el extracto de papa proporciona almidón, algo de lignina y otros minerales, la dextrosa (glucosa) es la fuente de carbono principal para los hongos y el agar es adicionado como agente gelificante, su pH (5.6 a 5.9) es ideal para el crecimiento de hongos y la inhibición del desarrollo de bacterias debido a su ligera acidez; diluido en 4 diferentes soluciones preparadas con los materiales residuales, con el propósito de observar el crecimiento radial cada 24 horas y la producción de biomasa fúngica de estos hongos lignocelulósico durante su periodo de incubación y la adaptación que podrían tener a nivel in vitro. Las especies fueron Pleurotus sapidus y Pleurotus ostreatus IE8. La mejor VCR (mm h-1) la mostró la cepa del Pleurotus ostreatus (0.569) y el mejor medio de cultivo para el crecimiento y desarrollo de las cepas fue el CAPDA, mientras que en la producción de biomasa (g g-1de sustrato seco) los tratamientos que mostraron mejores resultados de adaptación fue el Pleurotus sapidus con el CAPDA (0.1727) y el Pleurotus ostreatus con CMPDA (0.1722), CAPDA (0.1706) y PDA (0.1694). El maíz amarillo fue el grano que mostró mejores resultados para la obtención de semilla de las dos cepas y la mezcla de los dos sustratos residuales al 50% en la fermentación en medio sólido, nos proporcionó menores dificultades en el manejo, crecimiento micelial abundante y compactación en las muestras, además de la presencia de primordios en las bolsas incubadas pasados los primeros 25 días en las dos cepas del género Pleurotus.
Description
The rate of radial growth and the biomass production are techniques that help us understand the degree of adaptation and development of mushrooms of the Pleurotus spp. genus in various substrates which could be applied in a solid medium fermentation. The city of Quevedo has excess residual materials from the agro-industrial practice; such as the rind of passion fruit and rice; which due to their volume made it attractive to conduct this investigation. The medium for the synthetic culture that was utilized for these tests was potato dextrose agar (PDA), since it has all the nutritious components for the mushrooms growth; the potato extract provides starch, some lignin and other minerals, the dextrose (glucose) is the primary source of carbon for the mushrooms, and the agar is the added as a gelling agent, its pH (5.6 – 5.9) is ideal for mushroom growth and the inhibition of bacteria growth due to its slight acidity, diluted in 4 different solutions prepared with the residual materials, with the purpose to observe the radial growth every 24 hours and the fungal biomass production of these lignocellulosic mushrooms during their period of incubation and adaptation which they could have in vitro. The species were Pleurotus sapidus and Pleurotus ostreatus IE8. The best VCR (mm h-1) was the strain of the Pleurotus ostreatus (0.569) and the best culture medium for the growth and development of the strains was the CAPDA; whereas the treatments that showed the best results of adaptation in the biomass production (g g-1of dry substrate) were the Pleurotus sapidus with the CAPDA (0.1727), el Pleurotus ostreatus con CMPDA (0.1722), CAPDA (0.1706) and PDA (0.1694). Yellow corn was the grain that demonstrated best results in obtaining the seed from the two strains and the mixture of the two residual substrates at 50% of the fermentation in solid medium; it provided minor difficulties in handling, abundant mycelial growth and compaction of the samples, furthermore, there was presence of primords in the incubated bags after the first 25 days for both strains of the Pleurotus genus.
Keywords
Evaluación, Crecimiento, Producción, Biomasa, Caps de Cepas, Cultivadas
Citation
Coello Loor, Carol Daniela. (2012). "Evaluación del crecimiento y producción de biomasa de dos cepas del genero Pleurotus spp. cultivadas en un medio AGAR con diferentes sustratos". Quevedo. UTEQ. 124 p.