Estudio técnico y económico para la creación de una microempresa elaboradora de helados a base de pitahaya (Hylocereus undatus) cantón Quevedo, año 2015.
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Date
2015
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
Este proyecto estuvo enfocado a la demanda que existe en el mercado de Quevedo al consumo de helados tradicionales a base de pitahaya, la cual se tomó una pequeña muestra de los habitantes de la Parroquia 7 de Octubre perteneciente al Cantón Quevedo, para ver la aceptación de la misma. Para la elaboración de este proyecto se establecieron capítulos que nos ayudaron a definir las partes de la investigación, en el primer capitulo definimos restablecimos la problemática a las que daremos solución además de los objetivos que permitieron realizar con eficacia la investigación los cuales son los siguientes: determinación de la demanda, elaboración de un estudio técnico y determinación de los costos de inversión mediante un estudio económico. En el segundo capitulo se elaboró el marco teórico referente al tema investigado, además de la fundamentación legal que permitió establecer las regulaciones a las que estaremos sujetos como microempresa. Finalmente el tercer capitulo se procedió a desarrollar los objetivos de la siguiente forma: se determinó la demanda insatisfecha de helados de paila a base de pitahaya mediante la aplicación de un cuestionario de encuestas, la cual nos fue de mucha ayuda en lo referente a aspectos relacionados a helados artesanales de paila a base de pitahaya. Consecuentemente se elaboro un estudio técnico en el cual se estableció la ubicación de la microempresa, la cual fue en la parroquia 7 de Octubre Av. Walter Andrade y 4ta. Finalmente el estudio económico determino los costos de inversión que ascendieron a $ 12.004,45 los cuales fueron de inversión propia del dueño del negocio y fueron divididos en los siguientes conceptos: Activos Fijos $9.952,85; Otros Activos $481; gatos administrativos $ 1.111,50; Gastos de Publicidad $50,00 y Gastos Generales $409,10. Al finalizar la investigación se elaboraron las conclusiones demostrando el cumplimento de los objetivo en las cuales expresan que este proyecto se presenta como una iniciativa factible de implementar una microempresa que cautivara la expectativas de las personas, elaborando un buen producto de calidad con precios accesible para público y que tendrán una gran acogida por los mismos. Palabras claves: estudio técnico, estudio económico, microempresa, heladería, helados tradicionales, Pitahaya.
Description
This project was focused on the demand in the market Quevedo consumption of traditional ice cream based pitahaya which a small sample of the inhabitants of the parish October 7 belonging to the Canton Quevedo was taken to see the acceptance of the same. For the development of this project we chapters helped define the parts of the research, the first chapter reestablished define the problem to which we will give solution in addition to the objectives effectively allowed for research established which are: determining demand, development of a technical study and determination of investment costs by an economic study. In the second chapter about the subject investigated, in addition to the legal foundation that allowed establishing the regulations to which we are subject as micro framework was developed. Finally, the third chapter proceeded to develop the objectives as follows: unmet demand for ice pan base dragon fruit was determined by applying a questionnaire survey, which was us well regarding aspects artisanal ice cream-based pan pitahaya. Consequently a technical study in which the location was established microenterprise was elaborated, which was in the parish October 7th Av. And 4th-Walter Andrade. Finally the economic study determined the investment costs totaling $ 12.004,45 which were own investment business owner and were divided into the following items: Fixed Assets $ 9,952.85; Other Assets $481; $ 1,111.50 administrative cats; Advertising Expenses General Expenses $ 50.00 and $ 409.10. At the end of the investigation's conclusions they were drawn showing the fulfillment of the objective which state that this project is presented as a feasible initiative to implement a small business that captivate the expectations of people, producing a good quality product at affordable prices to the public and they will have a great success for them. Keywords: technical study, economic study, microenterprise, ice cream, traditional ice cream Pitahaya.
Keywords
Estudio técnico y económico, Creación de una microempresa, Helados a base de pitahaya
Citation
Morocho Baque, Diana, Alexandra. (2015). Estudio técnico y económico para la creación de una microempresa elaboradora de helados a base de pitahaya (Hylocereus undatus) cantón Quevedo, año 2015. Quevedo. UTEQ. 74 p.