Comercialización y consumo de la carne bovina en el área urbana del Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos.
| dc.contributor.advisor | Cortéz Bedón, Carlos | |
| dc.contributor.author | Muñoz Meza, Daniel Silvio | |
| dc.date.accessioned | 2020-09-28T17:12:20Z | |
| dc.date.available | 2020-09-28T17:12:20Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | The aim ofthis work was theMarketing andConsumptionof Beefin UrbanMocacheCanton, Province of LosRíos.Thisidentification ofthe marketing processinwhich a singlebroker andintroducerwas madeevident. Usinginductive and deductivemethods, while materialsas they are,formquestionsfor the surveybooks, theses,unveiledthe percentagesof the main typesof beef andthe marketing chain. It was also announced that 100 % purchase meat with bone and 90% claim pure meat , in the county 50% of the producers of heads of bovine cattle found in Maculillo , Big Star , Barro Colorado and Peñafiel enclosures Middle , the cultural , social and economic consumption of beef in the urban area of the canton Mocache factors , impacts and income depends on perceived large percentage inhabitants of the canton , the consumer culture of the people is to acquire beef in tercenas near your home, but white meats like chicken and fish are popular for its price and high nutritional value.............................................. | es_ES |
| dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo fue la Comercialización y Consumo de la Carne Bovina en el Área Urbana del Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos. Para ello se realizó la identificación de los procesos de comercialización en el cual se evidenció un solo intermediario y un introductor. Mediante la utilización de métodos inductivo y deductivo, a la vez con materiales como son, formulario de preguntas para la encuesta, libros, tesis, se dio a conocer los porcentajes de los principales tipos de carne bovina y la cadena de comercialización. Asimismo se dio a conocer que el 100% adquiere carne con hueso y el 90% demandan carne pura, en el cantón, el 50% de losproductores de cabezas de ganado bovina se encuentranen los recintos Maculillo, Estrella Grande, Barro Colorado y Peñafiel del Medio,Los factores culturales, sociales y económicos en el consumo de carne de res en el área urbana del cantón Mocache, incide y depende de los ingresos bajo que percibe en gran porcentaje los habitantes del cantón, la cultura de consumo de los habitantes es adquirir la carne de res en las tercenas cercanas a su vivienda, aunque las carnes blancas como la de pollo, pescado tienen gran aceptación por su precio y altos valores nutritivos. ........................................................ | es_ES |
| dc.format.extent | 69 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Muñoz Meza, Daniel Silvio. (2014). Comercialización y consumo de la carne bovina en el área urbana del Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos. Quevedo. UTEQ. 69 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 90027 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4562 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: UTEQ | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Comercialización, Consumo | es_ES |
| dc.subject | Carne, Bovina | es_ES |
| dc.title | Comercialización y consumo de la carne bovina en el área urbana del Cantón Mocache, Provincia de Los Ríos. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
