Caracterización agro-socioeconómica del cultivo de jengibre (Zingiber officinale) y su contribución al empleo en el Recinto Cuatro Mangas del Cantón Buena Fe.
Authors
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Date
2019-12-06
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Publisher
Quevedo-UTEQ
Abstract
El presente proyecto de investigación está encaminado a conocer las características agro-productivas, sociales y económicas de la producción de jengibre en el Recinto Cuatro Mangas, y como la actividad económica contribuye a la generación de empleo en la zona de estudio; la contextualización de la investigación detalla el problema de investigación, diagnostico, pronóstico, formulación y sistematización del problema, justificación, objetivos general y específicos; para el desarrollo de la fundamentación teórica se recopilaron conceptos referentes a la temática de investigación mediante el uso de fuentes primarias y secundarias; se utilizaron los tipos de investigación descriptiva, de campo y bibliográfica; a su vez se emplearon los métodos inductivo, deductivo, analítico. Los resultados obtenidos indican que los productores siembran media y una hectárea de jengibre, y su forma de venta está clasificada en comercialización por quintal y en cajas de 20kg; el 72% de productores vende el producto por quintal y el 28% en caja; el costo de producción promedio por quintal es de 4445,42 y el costo de producción promedio en cajas es de 5816,39 dólares; en el aspecto socioeconómico los productores tienen en mayor parte estudios primarios, el 88% de agricultores tienen casa propia y dentro de este porcentaje gran parte tienen casa de cemento seguido de una pequeña parte tienen construcciones de madera y mixtas, el 22% conformados por tres personas, tienen edificaciones de cemento y madera que han sido suministradas por familiares; el 64% de productores tienen como único generador de ingresos la producción de jengibre mientras que el 24% se dedican a la albañilería lo que genera un ingreso adicional y el 12% son propietarios de tiendas de abasto. En cuanto a la participación del empleo se demostró que las actividades que tienen mayor cantidad de mano de obra en la producción de jengibre; son la preparación del terreno, siembra, cosecha, lavado, clasificación y empaque; en las actividades realizadas en el campo participan el productor, otros familiares, jornaleros fijos y eventuales teniendo mayor presencia en la producción el jornalero fijo; en actividades de lavado, clasificación y empaque se destaca la mano de obra femenina tanto familiar y fija.
Palabras claves: Socioeconomia, costo de producción; empleo, jengibre
Description
The present research project is aimed at knowing the agro-productive, social and economic characteristics of ginger production in the Cuatro Mangas Campus, and how economic activity contributes to the generation of employment in the study area; the contextualization of the investigation details the problem of research, diagnosis, prognosis, formulation and systematization of the problem, justification, general and specific objectives; for the development of the theoretical foundation, concepts related to the research theme were collected through the use of primary and secondary sources; the types of descriptive, field and bibliographic research were used; In turn, the inductive, deductive, analytical methods were used. The results obtained indicate that the producers sow half and one hectare of ginger, and their form of sale is classified in marketing per quintal and in boxes of 20kg; 72% of producers sell the product per quintal and 28% in cash; the average cost of production per quintal is 4445.42 and the average cost of production in boxes is $ 5816.39; In the socioeconomic aspect, the producers have mostly primary education, 88% of farmers have their own home and within this percentage a large part have a cement house followed by a small part, they have wooden and mixed constructions, 22% are made up of three people have cement and wood buildings that have been supplied by family members; 64% of producers have as their only income generator the production of ginger while 24% are dedicated to masonry which generates an additional income and 12% are owners of supply stores. Regarding the participation of employment, it was shown that the activities that have the greatest amount of labor in the production of ginger; they are the preparation of the land, planting, harvesting, washing, sorting and packing; in the activities carried out in the field the producer, other relatives, fixed and eventual day laborers participate, the fixed day laborer having a greater presence in the production; In washing, sorting and packaging activities, the female workforce, both familiar and fixed, stands out.
Keywords: Socioeconomics, production, cost, job, ginger
Keywords
Socioeconomia, Costo de producción, Empleo, Jengibre
Citation
Laborde Núñez, Angie Karina . (2019). Caracterización agro-socioeconómica del cultivo de jengibre (Zingiber officinale) y su contribución al empleo en el Recinto Cuatro Mangas del Cantón Buena Fe. Quevedo. UTEQ. 116 p.