Diseño de una línea de producción de envases biodegradables a partir de bioplástico, aprovechando residuos del plátano (musa paradisiaca) con aplicación para el uso de empaquetado de alimentos
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Date
2021
Directors
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Publisher
Quevedo-Ecuador
Abstract
El proyecto de investigación tuvo como objetivo principal el diseño de una línea de producción de envases biodegradables a base de los desechos de las cáscaras de plátano (Musa paradisiaca).
La fabricación de plásticos a base de petróleo se ha convirtió en un material contaminante para el medio ambiente y con un tiempo de degradación largo, provocando un riesgo para la naturaleza muy grave. Por tal motivo se busca una solución con la creación de bioplásticos que tienen un tiempo de degradación cortos, pero con costos de producción mayores a los polímeros existentes. Se analizaron 8 unidades experimentales tanto para el almidón y el bioplástico utilizando como materia prima principal las cáscaras de Musa paradisiaca y Musa cadavendish L, los análisis fueron de rendimiento, ceniza y humedad para el almidón; a las películas de bioplásticos se les analizó el pH, humedad, densidad, espesor y la biodegradación.
En esta investigación se tomó como materia prima los almidones extraídos de dichas cáscaras de plátanos, las cuales se combinaron con glicerina, agar – agar, benzoato de sodio y ácido acético. Las películas obtenidas con estas mezclas se le realizaron pruebas físicas para determinar cuál de los tratamientos tiene mejores características, temiendo como resultado a v1m0.
Con la elaboración del bioplástico se procedió al diseño de una línea de producción que consistió en la elaboración de diagramas de flujo y recorridos desde que llegan los desechos de las cáscaras hasta obtener el envase, se realizó una matriz AMFE para determinar los controles e inspección tanto al producto como al proceso, un MRP de requerimiento de los materiales, la realización de un balance línea para determinar el rendimiento y un análisis de relación de las actividades. Las máquina que se usarán en el proceso y las áreas donde estarán tomando en cuenta las operaciones.
Palabras claves: Bioplástico, cáscaras de plátano, almidón, biodegradación, línea de producción.
Description
The main objective of the research project was the design of a production line for biodegradable packaging based on the waste of banana peels (Musa paradisiaca).
The manufacture of petroleum-based plastics has become a polluting material for the environment and with a long degradation time, causing a very serious risk for nature. For this reason, a solution is sought with the creation of bioplastics that have a short degradation time, but with higher production costs than existing polymers. Eight experimental units were analyzed for both starch and bioplastic using as main raw material the shells of Musa paradisiaca and Musa cadavendish L, the analyzes were of yield, ash and moisture for starch; Bioplastic films were analyzed for pH, humidity, density, thickness and biodegradation.
In this research, the starches extracted from said banana peels were taken as raw material, which were combined with glycerin, agar-agar, sodium benzoate and acetic acid. The films obtained with these mixtures were physically tested to determine which of the treatments has the best characteristics, fearing v1m0 as a result.
With the elaboration of the bioplastic, a production line was designed that consisted of the elaboration of flow diagrams and routes from the arrival of the waste from the shells to obtaining the container, an AMFE matrix was made to determine the controls and inspection both to the product as well as to the process, an MRP of the requirements of the materials, the realization of a balance line to determine the performance and an analysis of the relationship of the activities. The machines that will be used in the process and the areas where they will be taking into account the operations.
Keywords: Bioplastic, banana peels, starch, biodegradation, production line.
Keywords
Bioplástico, Cáscaras de plátano, Almidón, Biodegradación, Línea de producción
Citation
Calero Zurita, Mabel Fabiola; Lapo Manchay, Esthela Karina. (2021). Diseño de una línea de producción de envases biodegradables a partir de bioplástico, aprovechando residuos del plátano (musa paradisiaca) con aplicación para el uso de empaquetado de alimentos. Quevedo UTEQ. 197p.