"Gestión de procesos y su incidencia en la producción y rentabilidad de la hacienda bananera Vanessa del cantón Valencia año 2010-2012 Plan de gestión por procesos".
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Date
2013
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
El cultivo de banano es uno de los más importantes del mundo, es
considerado un producto básico; su origen proviene de los árabes quienes
inicialmente llevaron plantas de banano, y plátano a España y de allí fue
traído a América por los padres dominicos. Los banano, y plátano
representan uno de los principales productos de la dieta diaria para
aproximadamente 400 millones de personas. A pesar de que ocupa el cuarto
lugar después del arroz, maíz y el trigo entre los productos alimenticios a
nivel mundial, su producción está amenazada por muchas enfermedades y
problemas de plagas.
El cultivo del banano a escala mundial en cuanto a área cultivada, se estima
en 5'029.997 hectáreas que producen 30'471.870 ton/anuales, de las cuales
el 73% están concentradas en países del África, un 3% en el Asia y el 24%
en América Latina y Caribe (7'008.530 ton), en donde Colombia, Costa Rica,
Ecuador, Panamá, Perú y Venezuela son los principales productores (FAO
2002). Su consumo es predominantemente en fresco y de comercialización
inmediata, presentando características especiales de mercadeo comunes a
otros productos perecederos que conforman un sistema complejo de
producción y distribución, en su proceso intervienen los productores y los
intermediarios, quienes son los encargados de distribuir el producto hacia el
consumidor final, en los mercados internos y externos.
Para el desarrollo de la presente investigación se consideró el sistema de
Gestión de Procesos para mejorar la producción y rentabilidad de la
Hacienda Vanessa a través de Plan de Gestión por Procesos, bajo la guía
metodologíca.
La propuesta contiene en su primera parte el análisis del contexto que
permitió ubicar la situacion problemática de la empresa en cuanto a
producion se refiere, donde se procedió a identificar sus respectivas
falencias para mejorar la competitividad de la empresa, se procedió a identificar los procesos que proporcionan una ventaja competitiva
relacionándolos con el valor que percibe el cliente, se analizó el sistema de
control en cada uno de los procesos.
En la segunda parte se establecieron indicadores de funcionamiento de los
procesos y finalmente de diseñó un Plan de Gestión por Procesos para la
hacienda Vanessa productora de banano del Cantón Valencia, año 20102012.
Description
Bananas are the fourth most important crop in the world, is considered an
export commodity and source of employment and income in many
developing countries. It is believed that it was the Arabs who initially brought
banana plants to Spain and then was brought to America by the Dominicans.
Plantains and bananas are one of the main products of the daily diet for
about 400 million people. Although it ranks fourth after rice, maize and wheat
among food products worldwide, its production is threatened by many
diseases and pest problems.
Banana cultivation worldwide in terms of cultivated area is estimated at 5'029
30'471 hectares producing 997 870 tons / year, of which 73% are
concentrated in countries in Africa, 3% in Asia and the 24% in Latin America
and Caribbean (530 7'008 ton), where Colombia, Costa Rica, Ecuador,
Panama, Peru and Venezuela are the main producers (FAO 2002). Its
consumption is predominantly fresh and immediate marketing, presenting
special marketing features common to other perishables that make up a
complex system of production and distribution, in the process involved the
producers and intermediaries, who are in charge of distributing the product to
the final consumer in the domestic and foreign markets.
Develops research considering the process management system to improve
production and profitability through Vanessa Finance Process Management
Plan under the guidance of the methodology.
The proposed research topic, in the first part contains an analysis of the
weaknesses of the organization to improve the competitiveness of the
company, we proceeded to identify the processes that provide a competitive
advantage by relating them to the value perceived by customers, we will
analyze the Control system in each of the processes.In the second part performance indicators were established processes andfinally designed a Process Management Plan for the property bananaproducer Vanessa Valencia Canton, year 2010-2012.
Keywords
Procesos, Producción, Rentabilidad, Hacienda bananera
Citation
Morante Anchundia, Daniel Assad. (2013). "Gestión de procesos y su incidencia en la producción y rentabilidad de la hacienda bananera Vanessa del cantón Valencia año 2010-2012 Plan de gestión por procesos". Quevedo. UTEQ. 110 p.