"Composición química de residuos agroindustriales de plátano (Musa parádisiaca), frejól gandul (Cajanus cajan) maracuyá (Passiflora edulis), lodo de palma (Elaeis guineensis), y su aptovechamiento como materia prima en la producción pecuaria".
Authors
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Date
2020
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Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
Se estudió la composición química de residuos agroindustriales de cáscara frejól gandul,
lodo de palma, cáscara de maracuyá y cáscara de plátano. Los tratamientos fueron T1:
cáscara de frejól gandul; T2: lodo de palma; T3: cáscara de maracuyá y T4: cáscara de
plátano. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar con cinco repeticiones, las
diferencias de medias se agruparon mediante Tukey al 5 % de probabilidad. Se evaluaron
las variables materia seca (MS), materia inorgánica (MI), proteína bruta (PB), grasa bruta
(GB), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA). El contenido de MS
del T1 (77,03 %) fue mayor (P<0,05) a los T2 (29,11 %), T3 (20,80 %) y T4 (19,21 %).
En el parámetro de materia inorgánica el T2 lodo de palma (13,93 %) presenta diferencia
(P<0,05) con el T1 cáscara de frejól gandul, T3 cáscara de maracuyá y T4 cáscara de
plátano (4,0 - 5,56 y 8,73 % respectivamente). El contenido de proteína cruda los mayores
porcentajes fueron para el T1 cáscara de frejól gandul (13,96 %) y T2 lodo de palma
(13,91 %) que presentaron diferencias (P<0,05) con el T3 cáscara de maracuyá (7,13 %)
y T4 cáscara de plátano (1,62 %). El contenido de grasa bruta el T1 cáscara de frejól
gandul (2,57 %) reporto valores inferiores (P<0,05) con los T2, T3 y T4 (10,17, 9,06 y
9,57 % respectivamente). Los porcentajes de fibra detergente neutra indican que el menor
valor de FDN fue para los tratamientos T2 lodo de palma (52,78 %) y T4 cáscara de
plátano (47,80 %) presentando diferencias (P<0,05) con el T1 cáscara de frejól gandul
(63,38 %) y el T3 cáscara de maracuyá (57.26 %), Las fracciones de fibra detergente
acida (FDA) indican el menor contenidos de FDA en los tratamientos T3 (32,94 %)
cáscara de maracuyá y T4 la cáscara de plátano (29,40 %) demostrando diferencias
(P<0,05) con los T1 cáscara de frejól gandul (37,16 %) y T2 (35,66 %). En general, las
materias primas objeto de este estudio contribuye con la información de cómo está
compuesto químicamente cada residuo para ser usadas en tablas alimenticias y como
recursos no convencionales alternativos de bajo valor comercial y poco competitivos en
la alimentación de rumiantes.
Palabra clave: Nutriente, fracciones de fibra, bromatología.
Description
The chemical composition of agricultural residues of pigeon peel, palm mud, passion fruit
peel and banana peel was studied. The treatments were T1: pigeon peas shell; T2: palm
mud; T3: passion fruit peel and T4: banana peel. A Completely Random Design was
applied with five repetitions, the mean differences were grouped by Tukey at 5 %
probability. The variables dry matter (DM), inorganic matter (MI), crude protein (CP),
crude fat (GB), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (FDA) were
evaluated. The MS content of T1 (77.03 %) was higher (P <0.05) than T2 (29.11 %), T3
(20.80 %) and T4 (19.21 %). In the inorganic matter parameter, palm mud T2 (13.93 %)
presents a difference (P <0.05) with pigeon peel T1, passion fruit peel T3 and banana peel
T4 (4.0 - 5, 56 and 8.73 % respectively). The crude protein content the highest percentages
were for Pigeon bean shell T1 (13.96%) and palm mud T2 (13.91 %) that presented
differences (P <0.05) with passion fruit shell T3 (7.13 %) and T4 banana peel (1.62 %).
The crude fat content in Pigeon peas T1 (2.57 %) reported lower values (P <0.05) with
T2, T3 and T4 (10.17, 9.06 and 9.57% respectively). The percentages of neutral detergent
fiber indicate that the lowest value of NDF was for the treatments T2 palm mud (52.78
%) and T4 banana peel (47.80 %) presenting differences (P <0.05) with T1 Pigeon peas
(63.38%) and passion fruit peel T3 (57.26 %). The acid detergent fiber fractions (FDA)
indicate the lowest FDA content in the T3 (32.94 %) passion fruit peel and T4 the banana
peel (29.40 %) showing differences (P <0.05) with the T1 pigeon peel (37.16 %) and T2
(35.66 %). In general, the raw materials that are the object of this study contribute
information on how each residue is chemically composed to be used in food tables and as
alternative non-conventional resources of low commercial value and not very competitive
in ruminant feeding.
Keyword: Nutrient, fiber fractions, food science
Keywords
Nutriente, fracciones de fibra, bromatología
Citation
Miranda Barros, Joselyn Karina. (2020). "Composición química de residuos agroindustriales de plátano (Musa parádisiaca), frejól gandul (Cajanus cajan) maracuyá (Passiflora edulis), lodo de palma (Elaeis guineensis), y su aptovechamiento como materia prima en la producción pecuaria. Quevedo". UTEQ. 50 p.