Proceso operativo del camal municipal y sus efectos en la calidad ambiental de la ciudad de Vinces. Año 2014. Plan de reingeniería
Authors
Loading...
Date
2015
Directors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quevedo: UTEQ
Abstract
La investigación tuvo como propósito evaluar los proceso operativo del camal y su incidencia con el impacto que genera al ambiente lo cual se pudo comprobar que este proceso causa perjuicio a los componentes abiótico, afectando de manera directa a las personas que habitan a su alrededor y de forma indirecta a la población en general. Se ha utilizado métodos de la investigación científica para la obtención de la información, principalmente el método inductivo – deductivo con la finalidad de analizar la situación problemática para la obtención de posibles soluciones que coadyuven al mejoramiento ambiental del camal municipal al realizar procesos que tengan como principal prioridad el cuidado y el uso de técnicas amigables con el ambiente. El estudio se lo realizó mediante visitas al camal, para verificar el proceso de faenamiento de ganado bovino. Se realizaron entrevista a la administrador(a) para obtener información específica de las etapas de los procesos de faenamiento, encuestas a las personas que viven alrededor del camal, también se utilizó matrices de conformidades para ver si cumple con las leyes sanitarias ambientales y finalmente se la toma muestras de las descargas líquidos para ser analizados. En dichos análisis se comprobó que los efluentes sobrepasan los límites permisibles de descarga al agua dulce estipulados en el Texto Secundario de Legislación Ambiental, en los parámetros de DBO5, DQO y Sólidos Suspendidos, ya que esas descargas liquidas no reciben tratamiento alguno. Se presenta un Plan de reingeniería con el objetivo de prevenir, controlar y/o mitigar impactos negativos de los procesos y cuyo resultado sea un beneficio de un producto de mejor calidad para los consumidores.
Description
The research was aimed to evaluate the operational process of the slaughterhouse and its impact with the impact that the environment which it was found that this process prejudice the abiotic components cause, directly affecting people who live around them and indirectly to the population in general. It has used scientific research methods to obtain information, mainly inductive - deductive method in order to analyze the problem situation to obtain possible solutions that contribute to environmental improvement of the municipal slaughterhouse to perform processes whose main priority care and use of environmentally friendly techniques. The study was conducted through visits to the slaughterhouse, to verify the process of slaughtering of cattle. The administrator (a) interviews were conducted to obtain information specific stages of slaughter processes, surveys of people living around the slaughterhouse, matrices conformities are also used for compliance with environmental health laws and finally taking samples of liquid discharges to be analyzed. In these analyzes it was found to exceed the permissible effluent discharge limits freshwater stipulated in the text Secondary Environmental Legislation in the parameters BOD5, COD and suspended solids, as these liquid discharges receive no treatment. Reengineering Plan is presented in order to prevent, control and / or mitigate negative impacts of the processes and that result in a benefit of a better quality product for consumers
Keywords
Proceso, Camal municipal, Efectos, Calidad ambiental
Citation
León Aguirre, José Francisco. (2015).Proceso operativo del camal municipal y sus efectos en la calidad ambiental de la ciudad de Vinces. Año 2014. Plan de reingeniería. Quevedo. UTEQ. 109 p.