Diseño de la ruta gastronómica sabores de los ríos de la provincia de Los Ríos, año 2013
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Date
2014
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Publisher
Quevedo - UTEQ
Abstract
La presente investigación se fundamentó en el Diseño de la Ruta Gastronómica para la provincia de Los Ríos, la cual busca impulsar el turismo gastronómico en cada uno de sus cantones. A través de la revisión de datos bibliográficos, hemerográficos y archivistas se logró conocer las actividades agrícolas y pecuarias llevadas a cabo en cada cantón que se relacionan con su gastronomía, posteriormente se determinó la muestra estratificada de 384 encuestas distribuidas porcentualmente en cada cantón, dirigidas a su población urbana. Los informantes permitieron identificar los platos típicos, seleccionando el de mayor cantidad de veces registrado para ser inventariado aplicando la ficha del Ministerio de Turismo del Ecuador (MINTUR). Finalmente, con la información recopilada se diseñó la Ruta Gastronómica “Sabores de Los Ríos”, marca y logotipo, misma que abarca cuatro microrutas que incluyen datos de atractivos culturales y naturales, facilidades turísticas, tiempo de recorrido de un cantón a otro, gastronomía representativa y su costo.
Description
This research was based on the design Gastronomic Route for the province of Los Rios, which seeks to promote culinary tourism in each of their villages. Through the review of literature data, serial and archivists were able to meet agricultural and livestock activities conducted in each county that relate to its cuisine, subsequently stratified sample of 384 surveys distributed percentage in each county is determined, aimed at its urban population. The informants helped identify the dishes, selecting the most number of times recorded for inventory using the information about the Ministry of Tourism of Ecuador (MINTUR). Finally, the information gathered Gastronomic Route "Flavors of the Rivers" brand and logo, same spanning four micro routes including data cultural and natural attractions, tourist facilities, travel time from one canton to another representative gastronomy was designed and cost.
Keywords
Ruta gastronomica, Sabores
Citation
Alava Villamar, Violeta Virginia. (2014). Diseño de la ruta gastronómica sabores de los ríos de la provincia de Los Ríos, año 2013. Quevedo. Quevedo. UTEQ. 139 p.