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Título : Análisis de los sistemas de producción porcina tradicionales en las zonas rurales de la parroquia Colonche del cantón Santa Elena, Ecuado
Autor : Estupiñán Véliz, Kléber Antonio
Montesdeoca Guzmán, Ligia Amelia
Palabras clave : Consanguinidad
Cerdo Criollo
Traspatio
Fecha de publicación : 30-nov-2017
Editorial : Quevedo : UTEQ
Citación : Montesdeoca Guzman, Ligia Amelia. (2017). Análisis de los sistemas de producción porcina tradicionales en las zonas rurales de la parroquia Colonche del cantón Santa Elena, Ecuador. 98 p.
Resumen : El trabajo se realizó en ocho comunas de la parroquia Colonche, del cantón Santa Elena, Ecuador con los objetivos de identificar las condiciones de manejo, sanidad, genética, infraestructura, comercialización, reproducción y establecer los factores limitantes que presenta el cerdo criollo en los sistemas de producción tradicional y determinar la situación socioeconómica de los productores de cerdos de traspatio. Se llevaron a cabo observación y entrevistas semi-estructuradas en 88 unidades domésticas que fueron seleccionadas a través de un muestreo aleatorio simple. La producción de cerdos criollos constituye una estrategia de subsistencia debido a que conocen el manejo (63,36%), se dedican a la explotación con menos de 5 años (44,32%) y de 5 a 10 años (29,55%), la mayoría explotan de 1 a 4 cerdos/años (87,50%), el 88,64% no reciben asistencia técnica, hay desconocimiento de aspectos reproductivos, genéticos, sanitarios y bajo nivel nutricional, lo que conlleva a tamaño de camada entre 4 a 5 lechones/cerda (71,73%). Las actividades de prevención sanitarias y de parásitos se cumplen en 45,45% y 48,86% respectivamente. La alimentación es basada en desperdicios de cocina (26,31%) y banano (26,31%), las infraestructuras son deficientes (piso de tierra y estacas) (78,41%). Existen cruces consanguíneos entre hermanos completos y entre padres e hijas (91,05%). Los factores limitantes manifestados por los comuneros son la falta de asistencia técnica (29,55%), no existen programas de capacitación a los productores (22,73%), escasa fuentes de alimentos (21,59%) y el cruzamiento consanguíneo (11,36%). La principal amenaza es el inadecuado manejo de los desechos sólidos (entierran, arrojan a los basureros y cunetas), lo que provoca malestar en la comunidad y riesgo ambiental debido a malos olores, las advertencias por parte de las autoridades ambientales y directivas son de tipo verbal (63,64%), como solución a estos problemas se plantea la capacitación y asesoramiento técnico a los miembros de las comunas a fin de mejorar los sistemas de producción de cerdo tradicional.
Descripción : The work was done in eight communes of parish Colonche, canton Santa Elena, Ecuador, with the objective of identifying the condition of management, health, genetics, infrastructure, commercialization, reproduction and establish the limiting factors which is presented by native pig in the system of traditional production and determine the socioeconomic situation of producers of pigs in after courtyard. Observation and semi structured interviews were done in 88 domestic units which were selected through simple random sampling. the production of the native pigs constitutes a strategy of subsistence due to its known management (63,36 %), they reproduce with in less than 5 years (44,32%) and within 5 to 10 years (29,55%), the majority reproduce 1 to 4 pigs per year (87,50%), and 88,64% don not receive any technical assistance, there is ignorance about reproductive aspects genetics, sanitation and there is low nutritional status, which lead to the size of the brood as 4 to 5 pigs litter / (71,73%). the activities of sanitary and parasite prevention are accomplished in 45,45% and 48,86% respectively. The alimentation is based on the kitchen waste (26, 31%) and banana (26, 31%). The infrastructure is deficient (floor of dirk and stake) (78, 41%). There is a consanguineous cross between siblings and father and daughter (91, 05%). The limiting factories manifested by communes are lack of technical assistance (29, 55%), lack of programs of capacitation to the producers (22, 73%), limited sources of alimentation (21, 59%) and consanguineous crosses (11,36%). The principal threat is the inadequate disposal of solid waste (buried, thrown in garbage and ditches), which produces discomfort in the community and environmental risk due to bad smell, the warning from the environmental authorities are verbal (63, 64%), as a solution to these problems, capacitation and technical assistance is recommended to the members of the communities with the objective of improvement of the system of production of traditional pigs
URI : http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2733
Aparece en las colecciones: Tesis de Pregrado - Ingeniería Zootécnica

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