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Título : Establecimiento de relaciones alométricas para estimar la producción de biomasa en cultivares de cacao (theobroma cacao l.) tipo nacional desarrollados por la UTEQ
Autor : Vásconez Montufar, Gregorio Humberto
Chagerben Vallejo, Adib Carlos
Palabras clave : cultivares
fermentación
chocolate
biomasa
medidas
Fecha de publicación : 30-nov-2017
Editorial : Quevedo : UTEQ
Citación : Chagerben Vallejo, Adib Carlos. (2017). Establecimiento de relaciones alométricas para estimar la producción de biomasa en cultivares de cacao (theobroma cacao l.) tipo nacional desarrollados por la UTEQ. 58 p.
Resumen : Ecuador es reconocido como uno de los mejores productores de cacao en el mundo porque tiene un tipo único de cacao que es el "Nacional". El cacao nacional se caracteriza por tener una fermentación muy corta y dar un chocolate suave de buen sabor y aroma, por lo que es reconocido internacionalmente con la clasificación de “Cacao Fino de Aroma”. El cacao nacional desde hace dos siglos era cultivado en las zonas de la cuenca alta de los ríos Daule y Babahoyo, los cuales forman el Río Guayas en las riveras del cual se encuentra la ciudad de Guayaquil, principal puerto de Ecuador y desde donde se realizan hasta la actualidad todas las exportaciones de cacao hacia el mundo. Con el presente trabajo investigativo se pudo evaluar la relación funcional entre las medidas de longitud de las estructuras vegetativas y la biomasa en cultivares de cacao tipo Nacional; además se evaluó la relación funcional entre las medidas de superficie de las estructuras y la relación funcional entre las medidas de volumen con lo que se obtuvieron los contenidos de biomasa de las diferentes estructuras vegetativas de cada árbol evaluados, donde se determinó que no existieron diferencias muy marcadas entre el contenido de biomasa del tronco de los árboles estudiados. La variable biomasa total del árbol presentó una desviación estándar de 5,68 mientras que la biomasa contenida en los troncos se presentó de manera más uniforme, obteniendo una desviación estándar de 0,48. Las magnitudes o variables dasométricas se puede observar que existió significancia estadística (p<0,05) demostrándose diferencias estadísticas entre los clones evaluados. El diámetro normal (dn) obtenido refleja que el clon de cacao de origen nacional L40H49 obtuvo el mayor dn con 16,69 cm, mientras que el dn menor fue obtenido por el clon L30H07; el coeficiente de variación fue de 7,34. La variable dn2 guarda relación con dn, donde se observa que el clon L40H49 obtuvo 278,68 cm2 mientras que el clon L30H07 logró 78 cm2. Las relaciones entre las variables dasométricas y el contenido de biomasa se demuestra la relación entre dn y la biomasa total, se puede observar la ecuación ajustada a Y=2,1723x-19,62 y el coeficiente de determinación fue de 0,75; además se muestra en cambio la relación entre dn2 y el contenido de biomasa, donde se observa la ecuación ajustada a Y=0,0851x-6,25 y el coeficiente de determinación alcanzó un valor de 0,78.
Descripción : Ecuador is recognized as one of the best cocoa producers in the world because it has a unique type of cocoa that is the "National". The national cocoa is characterized to obtain its fermentation in a very short time and therefore when processed, it provides a chocolate with a delicious flavor and aroma, the same one that is internationally recognized and classified as "Fine Cocoa of Aroma". The national cacao for two centuries is cultivated in the areas of the upper basin of the Daule and Babahoyo Rivers, which form the Guayas River on the banks of which is the city of Guayaquil, the main port of Ecuador and from where they are made to date all exports of cocoa. The present study evaluated the functional relationship between length measures of vegetative structures and biomass in cacao cultivars National Type; In addition, the functional relationship between the surface measurements of the structures and the functional relationship between the volume measurements was evaluated, thus obtaining the biomass contents of the different vegetative structures of each tree evaluated, where it was determined that there were very few differences marked between the biomass content of the trunk of the studied trees. The total biomass of the tree presented a standard deviation of 5,68 while the biomass contained in the trunks was presented in a more uniform way, obtaining a standard deviation of 0,48. The statistical variables (p <0,05) showed statistically significant differences among the clones evaluated. The normal diameter (dn) obtained reflects that the cocoa clone of national origin L40H49 obtained the highest dn with 16,69 cm, while the lowest dn was obtained by the clone L30H07; the coefficient of variation was 7,34. The variable dn2 is related to dn, where it is observed that clone L40H49 obtained 278,68 cm2 while clone L30H07 achieved 78 cm2. The relationship between the dasometric variables and the biomass content shows the relationship between dn and the total biomass, the equation adjusted to Y=2,1723x-19,62 can be observed and the coefficient of determination was 0,75; the relationship between dn2 and the biomass content is also shown, where the equation adjusted to Y=0,0851x-6,25 is shown and the coefficient of determination reaches a value of 0,78.
URI : http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2725
Aparece en las colecciones: Tesis de Pregrado - Ingeniería Agropecuaria

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