Browsing by Author "Weisson Mendoza, Alejandro Ernesto"
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Item Open Access Comparación de dos métodos de cosecha y transporte en el cultivo de banano (Musa spp), variedad cavendish en el cantón Buena Fe(Quevedo - Ecuador, 2013) Weisson Mendoza, Alejandro Ernesto; Guevara Santana, Freddy JavierSiendo el banano uno de los rubros más importante dentro de la economía ecuatoriana se conjuga mucho las actividades de control de calidad y una de las formas de incrementar la producción es disminuyendo daños en los racimos evitando de esta manera la merma de la fruta en el procesamiento en la empacadora. Por esta razón se planteó efectuar la comparación de dos métodos de cosecha y transporte en el cultivo de banano variedad Cavendish en el cantón Buena Fé para lo cual se eligió la hacienda Bertha María propiedad del grupo Mendoza, los objetivos que se plantearon fueron: Determinar si hay diferencias de calidad en la fruta cuando se cosecha con escalera – cóndor y podón – cuna, comparar el rendimiento de la cosecha con la metodología de cuna versus cóndor, evaluar cuál de los métodos presenta los mayores costos. Los tratamientos bajo estudio fueron el método de escalera – cóndor y podón – cuna, con 10 repeticiones, se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), las variables evaluadas estuvieron dadas por: peso del racimo (kg), número de manos por racimo, merma por daño mecánico (%), defectos por selección y empaque, ratio y costos totales. Las tratamientos no presentaron diferencias estadísticas significativas en las variables peso del racimo (kg), peso del racimo después de merma, número de manos, ratio, para la merma por daño mecánico, el tratamiento escalera – cóndor presentó el más alto porcentaje con 23,49%; dentro de los defectos por selección y empaque el tratamiento podón – cuna reportó el mayor número de defectos. Los mayores costos se registraron en el tratamiento escalera-cóndor con 14,07 USD.